Recette La riflette (tartiflette)

5 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Michaël Aubert

Facile

Pour 7 personnes :

• 2 kg de pommes de terre
• 1 pot de crème fraîche à 30%
• 1 reblochon entier
• 200 g de lardons fumés
• 2 oignons
• 20 cl vin blanc

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 41 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 66 mn

 

Préparation La riflette (tartiflette)

1Faire cuire les pommes de terre dans un autocuiseur une vingtaine de minutes. A la fin de la cuisson, ouvrir l'autocuiseur et laisser refroidir (en hiver, on le met sur le balcon et ça refroidit très vite). Une fois que la chaleur des pommes de terre est supportable, éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans un moule.

2Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans huile (les lardons en contiennent déjà bien assez).
Lorsque les lardons sont devenus rosés, rajouter les oignons et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons ramollissent. Vous pouvez déjà mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).

3Rajouter le vin blanc et monter le feu de façon à ce que le vin s'évapore. Bien mélanger pour éviter que cela n'accroche. Ensuite, baisser le feu, rajouter la crème fraîche, saler et poivrer et bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes. Verser la sauce sur les pommes de terre et bien mélanger le tout.

4Couper en 2 le reblochon dans la longueur. Le disposer sur le dessus du plat de façon à couvrir le maximum de surface. Attention : bien mettre la croûte du reblochon vers le haut de façon à ce qu'il fonde sur les pommes de terre.

5Enfourner dans le four à 180°C (thermostat 6). Attendre 30 minutes... Et voila le résultat !

6S'il reste du vin, on peut le boire maintenant.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Michaël Aubert

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Le michon

Gratin de quinoa jambon-fromage

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Dominique Mirlier sur la recette La riflette (tartiflette)
  Une variante...
  Ma suggestion : Une variante... remplacer le reblochon par du camembert ou aussi avec plein de restes de fromages différents... un délice !
  
  Signaler un abus
• L'avis de Dominique Mirlier sur la recette La riflette (tartiflette)
  Trop bon ce plat ! Je procède de la même façon mais ne mettais pas de vin blanc J'essaierais la prochaine fois !
  
  Signaler un abus
• L'avis de Hill Estla sur la recette La riflette (tartiflette)
  Fantastique ! Recette bien détaillée, quand on la cuisine avec amour à préparer à l'aube ou le jour en y ajoutant un soupçon de bravoure pour enfin la mettre au four, je pense bien qu'un jour la riflette sera reconnue à l'Unesco car d'après moi, d'après vous, les senteurs qui s'en dégagent lors de la cuisson, c'est en fait comme une chanson que l'on fredonne... C'est tellement bon.
  Ma suggestion : Prévoir une ou deux bouteilles de blanc de Savoie ou d'Alsace. Ne pas prendre le volant ensuite !
  
  Signaler un abus
• L'avis de Francine Tricard sur la recette La riflette (tartiflette)
  Très bon Excellente et très bien expliquée, on ne peut pas la rater.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Anne-laure sur la recette La riflette (tartiflette)
  Très bon Zé tout bu, tout mangé.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

6 avis

La tartiflette

Ingredients : Reblochon, Lardon, Jambons, Pommes de terre, Poivre

10 avis

Recette chicken tikka masala

Ingredients : Garam masala, Piment de cayenne, Cardamome, Coulis de tomates, Gingembre frais

Recette gourmandise au chocolat

Ingredients : Rhum, Chocolat noir, Creme, Cafe, Sucre

1 avis

Recette entrée froide saumon

Ingredients : Ricotta, Aneth, Saumon fumé, Pâte brisée, Poivre

1 avis

Recette pain d epices perdu et fraises caramelisees

Ingredients : Pain epice, Fraise, Lait, Beurre, Sucre

39 avis

Recette vacherin glace rapide

Ingredients : Coulis framboise, Meringue, Sucre glace, Creme fraiche

1 avis

Recette langue boeuf sauce piquante

Ingredients : Cornichon, Cidre, Tabasco, Gros sel, Poireau

10 avis

Ragout boeuf

Ingredients : Gingembre en poudre, Clou de girofle, Concentré de tomates, Viande, Boeuf

26 avis

Recette riz au lait facile et rapide

Ingredients : Caramel, Riz, Vanille, Sucre vanille, Lait

Recette bombe asperges et noix de cajou

Ingredients : Noix de cajou, Vinaigre de xérès, Asperge, Herbe, Concentré de tomates

Recette verrine rhubarbe fraise a la mascarpone

Ingredients : Boudoir, Rhubarbe, Mascarpone, Fraise, Creme liquide

2 avis

Recette entremet aux fraises

Ingredients : Pulpe, Kirsch, Agar agar, Mousse, Biscuit

 

     1 avis

Recette tartiflette a la cancoillote

Ingredients : Lardon, Vin blanc, Pommes de terre, Creme fraiche

Recette tardiflette

Ingredients : Reblochon, Lardon, Vin blanc, Pommes de terre, Creme fraiche

Tartiflette a la normande

Ingredients : Reblochon, Lardon, Pommes de terre, Creme

     17 avis

La courgiflette

Ingredients : Reblochon, Lardon, Courgette, Creme fraiche, Oignon

     9 avis

Recette tarte pommes de terres et lardons

Ingredients : Lardon, Gruyere, Pommes de terre, Pâtes, Creme fraiche

     2 avis

Morue aux pommes de terre gratin

Ingredients : Morue, Pommes de terre, Creme fraiche, Oignon

     19 avis

Cake salé au thon

Ingredients : Tabasco, Herbe provence, Thon, Poivron, Levure chimique

Recette clafoutis aux poires et aux noisettes

Ingredients : Poire, Noisette, Sucre vanille, Creme fraiche, Lait

     20 avis

Recette mousse au chocolat qui mousse et se tient

Ingredients : Alcool fort, Armagnac, Whisky, Fleur de sel, Extrait de vanille

     5 avis

Recette tartelettes a la confiture de chataignes et aux pommes

Ingredients : Châtaigne, Confiture, Pomme, Pâtes, Sucre

     4 avis

Recette pain de thon aux biscottes

Ingredients : Biscotte, Câpre, Surimi, Concentré de tomates, Thon

Financiers aux noix de coco

Ingredients : Pepites chocolat, Noix de coco, Blanc oeuf, Miel, Sucre glace

Recettes liées à la riflette (tartiflette)