Recette Chinois

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Chinois
Recette transmise lors d'un repas familial par ma grand-tante. Excellent !
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 135 mn
 

Préparation Chinois

1Mettre dans un récipient 500 g de farine tamisée (avec raisins secs, facultatifs).

2Dans une casserole, mettre un peu plus de la moitié de lait avec le beurre, le sucre, une pincée de sel et faire chauffer mais sans bouillir. Il faut que le mélange soit tiède.

3Verser le mélange tiède sur la farine puis ajouter l'œuf entier.

4Prendre le reste de lait et délayer la levure avec une cuillerée d'huile. Rajouter à la préparation précédente et battre fermement.

5Laisser reposer et faire gonfler.

6Abaisser la pâte et l'étendre, tartiner la farce sur la pâte.
Rouler et couper (7 morceaux). Mettre dans un moule beurré, laisser monter une deuxième fois. Mettre au four à 150°C (thermostat 5) après avoir enduit le dessus de jaune d'œuf.

 

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Céline Barbier sur la recette Chinois
    Précisions
    Ma suggestion : Laisser la pâte monter à peu près une heure à chaque fois (finalement c'est au jugé...). Le chocolat utilisé est du chocolat en poudre.
  • L'avis de Dominique Tisserant sur la recette Chinois
    Plus d'infos Combien de temps doit-on laisser la pâte monter ? Comment faites-vous la farce (chocolat fondu ? seul ?). Merci.

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