Chinois

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Recette transmise lors d'un repas familial par ma grand-tante. Excellent !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre dans un récipient 500 g de farine tamisée (avec raisins secs, facultatifs).
  2. 2
    Dans une casserole, mettre un peu plus de la moitié de lait avec le beurre, le sucre, une pincée de sel et faire chauffer mais sans bouillir. Il faut que le mélange soit tiède.
  3. 3
    Verser le mélange tiède sur la farine puis ajouter l'œuf entier.
  4. 4
    Prendre le reste de lait et délayer la levure avec une cuillerée d'huile. Rajouter à la préparation précédente et battre fermement.
  5. 5
    Laisser reposer et faire gonfler.
  6. Pour finir
    Abaisser la pâte et l'étendre, tartiner la farce sur la pâte. Rouler et couper (7 morceaux). Mettre dans un moule beurré, laisser monter une deuxième fois. Mettre au four à 150°C (thermostat 5) après avoir enduit le dessus de jaune d'œuf.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler audrey_d39 - 18 janvier 2014
Excellent

petit-déjeuner ou goûter gourmand
Fait avec ma recette de brioche dans la machine à pain, plus facile, très bon.

Signaler Céline - 15 décembre 2008

Précisions
Ma suggestion : Laisser la pâte monter à peu près une heure à chaque fois (finalement c'est au jugé...). Le chocolat utilisé est du chocolat en poudre.

Signaler Dominique - 25 novembre 2008
Très bien

Plus d'infos
Combien de temps doit-on laisser la pâte monter ? Comment faites-vous la farce (chocolat fondu ? seul ?). Merci.

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