Saumon à la mandarine

4 / 5  basé sur 3 avis
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Un mélange de saveurs très original pour un plat très vitaminé !

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher les câpres et mélanger avec les herbes. Éplucher les mandarines, détacher les quartiers et ôter la fine peau. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Couper les pavés de saumon en deux dans l'épaisseur. Poser les parties inférieures dans un plat allant au four, les recouvrir de quartiers de mandarines, puis poser les parties supérieures des pavés de saumon. Parsemer du mélange d'herbes et de câpres, saler et poivrer.
  3. 3
    Enfourner pour 15 minutes environ.
  4. 4
    Peler et râper les carottes et les faire blanchir 2 minutes (eau bouillante salée). Presser le pamplemousse.
  5. Pour finir
    Servir les pavés de saumon avec les carottes arrosées d'un filet de jus de pamplemousse.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler babette chailly -  2 mai 2010
Très bien

Très bon
Cette recette est très bonne.

Signaler Marie José - 19 février 2009
Excellent

Réponse à Sylvie
Non. J'ai découvert cette recette dans un livre que je vous recommande : cuisiner sain et équilibré (page 29) aux éditions idées book (3 euros pour 300 recettes !).

Signaler Sylvie - 19 février 2009
Très bien

Tiens...
Cette recette ne serait-elle pas inspirée d'un numéro du magazine Cuisine actuelle ?

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