Recette Cupcake cocofraise

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Cupcake cocofraise
Recette proposée par Cecilia Batais
Regardez ce cœur de fraise et toute cette crème. Un vrai délice, non ? Et en plus, avec ce léger gout de noix de coco...
Pour 5 personnes :
  • Pour 10 muffins :
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de sucre
  • 1 oeuf battu
  • 150 ml de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 10 cuillères à café de confiture à la fraise
  • 1 bouchon d'arôme vanille
  • Pour le décor :
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe de confiture de fraise
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Cupcake cocofraise

1Mélangez tous les aliments secs ensemble et faites un puits au milieu. Ajoutez l'œuf battu en omelette, le lait et le beurre fondu.

2Dans des moules en silicone, versez une cuillère de pâte, et au milieu, versez une cuillère de confiture de fraise et recouvrir de pâte.

3Enfournez dans un four préchauffé à 180ºC (thermostat 6) pendant 15 minutes environ.

4Pendant ce temps, préparez la chantilly : montez la crème en chantilly bien ferme et ajoutez la confiture. Battez juste le temps que la chantilly se mélange à la confiture. Déposez-la dans une poche à douille et réservez au frais. Déposez la chantilly quand le muffin est froid.

Pour finir... Vous pouvez saupoudrez votre crème de noix de coco.
 
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