Poulet aux cacahuètes et noix de cajou

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Ingrédients

  • 4 blancs de poulets
  • 40 g de cacahuètes
  • 40 g de noix de cajou
  • 250 ml de pineau
  • 300 ml d'eau
  • 2 gousses d'ail
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • Un peu d'huile pour cuire le poulet
  • Un peu de farine
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Découper le poulet en petits morceaux et le fariner en secouant le plat ( plus ou moins une bonne cuillère à soupe).
  2. 2
    Mettre l'huile dans la poêle et y ajouter le poulet, laisser bien rôtir. Ensuite, ajouter les noix, l'ail et une grosse partie des oignons nouveaux (en garder un peu pour garnir le plat).
  3. 3
    Ajouter le Pineau, laisser cuire 5 minutes et verser ensuite l'eau et laisser cuire 15 minutes.
  4. Pour finir
    Mettre la poêle à chauffer à feu vif pour réduire un peu la sauce. Vous pouvez, si vous préférez, laisser réduire presqu'à sec.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler danielle-g91 - 19 septembre 2010
Très bien

Poulet
Très bonne recette, facile et rapide à réaliser.
Ma suggestion : J'ai remplacé la farine par du fond de veau et ajouté un peu de crème fraîche en fin de cuisson. Ne pas ajouter de sel si les cacahuètes et les noix de cajou sont salées. Je l'ai servi avec du choux fleur juste cuit dans un bouillon de volaille

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