Poulet aux poires et roquefort

Name: Poulet aux poires et roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 morceaux de poulet; 3 poires; 250 g de crème allégée ou 125 ml de lait et 125 ml de crème; 150 g de roquefort; Un peu de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile; 2 échalotes; Sel et poivre; Un peu de muscade

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Micheline Lequet

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Ingrédients

4 morceaux de poulet
3 poires
250 g de crème allégée ou 125 ml de lait et 125 ml de crème
150 g de roquefort
Un peu de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile
2 échalotes
Sel et poivre
Un peu de muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1 Peler les poires et les couper en lamelles pas trop fines. Les poêler dans la noix de beurre jusqu'à ce qu'elles soient rôties, et réserver.
Pour finir
Cuire le poulet dans un peu de beurre avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit rôti, saler et poivrer. L'enlever de la poêle et y ajouter les échalotes. Les faire blondir, y ajouter ensuite la crème, puis saler et poivrer. Ajouter ensuite le fromage et dresser les assiettes.

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Poulet aux poires et roquefort

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Ingrédients

Réalisation

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