Agneau confit

Name: Agneau confit
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 2 souris d'agneau de 400 g; 8 échalotes; 400 g de pruneaux; 6 tomates; thé; ail; huile d'olive; cumin; cannelle; coriandre; 1 clou de girofle; sel, poivre

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Une recette simple. Un plat à faire quand il fait mauvais dehors, et qui rappelle un peu le Maroc donc le soleil.

Patricia Riou

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Ingrédients

2 souris d'agneau de 400 g
8 échalotes
400 g de pruneaux
6 tomates
thé
ail
huile d'olive
cumin
cannelle
coriandre
1 clou de girofle
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
3 h
3 h 20 mn

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Préparation

1 Ciseler et rissoler les échalotes, réserver. Dorer les souris d'agneau, réserver. Infuser les pruneaux dans le thé. Couper les tomates. Hacher l'ail.
Pour finir
Remettre les échalotes, l'agneau, les pruneaux, les tomates, les épices, le thé, le sel et le poivre, l'ail dans la cocotte. Cuire à feu doux sur le gaz ou au four ther 3 pendant au moins 3 heures.

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Agneau confit

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Ingrédients

Réalisation

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