Recette Filet de lieu à la normande

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ce mélange de saveurs est très agréable : c'est excellent !

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 filets de lieu de 150 g chacun
• 2 oignons hachés
• 1 échalote hachée
• 20 g de margarine cuisson(ou beurre)
• 200 g de champignons de Paris en tranches
• 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 20 cl de cidre sec
• sel, poivre du moulin

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Filet de lieu à la normande

1Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

2Faire fondre la margarine dans une poêle, y faire revenir les oignons et l'échalote. Ajouter les champignons. Laisser dorer 3 minutes.

3Verser cette préparation dans le fond d'un plat allant au four. Poser dessus les filets de lieu.

4Mélanger la crème fraîche et le cidre dans un bol. Saler, poivrer et verser sur le poisson. Enfourner 25 minutes.

Pour finir... Vous pouvez servir des salsifis, des pommes "vapeur" et déguster du cidre ou du vin blanc (avec modération).

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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Tartare de saumon au fenouil

Saumon et tomates confites en papillote

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Alexandra Bonnefoy sur la recette Filet de lieu à la normande
  Beaucoup de goût Très bon et change des recettes habituelles de poisson.
  Ma suggestion : La prochaine fois, je mettrai moins de cidre car j'ai trouvé le goût un peu trop prononcé.
  
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• L'avis de Laure Nicolas sur la recette Filet de lieu à la normande
  Excellent Rien à rajouter.
  
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• L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Filet de lieu à la normande
  Réponse à Caroline Je trouve des filets de lieu chez le poissonnier et même au supermarché. Vous pouvez utiliser des darnes (cuisson un peu plus longue). J'apprécie beaucoup cette recette. Merci de l'avoir repérée.
  
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• L'avis de Caroline Warner sur la recette Filet de lieu à la normande
  Filets de lieu Ou trouver des filets de lieu de 150 g sachant que ce poisson mesure entre 70 cm et 1 mètre ?
  Ma suggestion : Faudrait-il parler de darnes ?
  
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