Filet de lieu à la normande

5 / 5  basé sur 6 avis
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Ce mélange de saveurs est très agréable : c'est excellent !

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 4 filets de lieu de 150 g chacun
  • 2 oignons hachés
  • 1 échalote hachée
  • 20 g de margarine cuisson(ou beurre)
  • 200 g de champignons de Paris en tranches
  • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 20 cl de cidre sec
  • sel, poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
  2. 2
    Faire fondre la margarine dans une poêle, y faire revenir les oignons et l'échalote. Ajouter les champignons. Laisser dorer 3 minutes.
  3. 3
    Verser cette préparation dans le fond d'un plat allant au four. Poser dessus les filets de lieu.
  4. Pour finir
    Mélanger la crème fraîche et le cidre dans un bol. Saler, poivrer et verser sur le poisson. Enfourner 25 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler MICHTO -  6 mars 2017
Excellent

Excellent
Très bon gout à refaire avec plaisir

Signaler Maxindy - 26 août 2016
Bien

Excellent. Mettre un peu moins de cidre pour un sauce plus épaisse

Signaler alexandra bonnefoy -  4 mai 2012
Excellent

Beaucoup de goût
Très bon et change des recettes habituelles de poisson.
Ma suggestion : La prochaine fois, je mettrai moins de cidre car j'ai trouvé le goût un peu trop prononcé.

Signaler laure-n94 - 16 février 2011
Excellent

Excellent
Rien à rajouter.

Signaler Marie José - 24 février 2009
Excellent

Réponse à Caroline
Je trouve des filets de lieu chez le poissonnier et même au supermarché. Vous pouvez utiliser des darnes (cuisson un peu plus longue). J'apprécie beaucoup cette recette. Merci de l'avoir repérée.

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