Recette Magret de canard aux pêches

Recette proposée par Fatiha Aissaoui

Recette rapide et idéale pour recevoir sans se stresser.

5 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation Magret de canard aux pêches

1 Tailler la peau des magrets avec un couteau. Faire saisir 2 minutes de chaque côté. Toujours saler et poivrer à la fin.
2 Préchauffer 10 minutes votre four à 180°C, thermostat 6. Frotter un grand plat avec une gousse d'ail, mettre les magrets, les gousses d'ail, le romarin. Badigeonner la peau des magrets de miel de lavande. Et mettre au four pendant 10 minutes.
3 Garder la graisse de canards récupérer avec la première cuisson. Chauffer une poêle, mettre la graisse de canard et les pêches pré-tranchées (si ce sont des pêches de saison, badigeonner de miel de lavande). Faire dorer 2 minutes de chaque côté.
4 Sortir les magrets, les trancher en biais (il faut qu'à l'intérieur, la viande soit rosée). Les dresser dans un plat avec les pêches, l'ail. Arroser de jus récupéré dans le plat à magrets. Parsemer de baies roses et de quelques brins de romarin.
Pour finir
Vous pouvez accompagner ce plat avec une purée de céleri. En entrée, une verdure de mâche ou une rougette avec un tartare de tomates.

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Avis sur la recette Magret de canard aux pêches

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Note moyenne :

5



(11 avis)

krys_r - 21 février 2013
Excellent

Super bon!
Très simple à réaliser, rapide, et très bon! merci

jennifer_f -  2 août 2011
Excellent

vraiment très simple et délicieux
vraiment très simple et délicieux

bernadette-m7 - 20 novembre 2010
Excellent

Super
Bien, rapide

blandine24 - 20 août 2010
Excellent

Très bon
Très bon et très frais.
Ma suggestion : Vous pouvez même le faire en brochette ou au barbecue, c'est un délice.

Fatiha - 22 mars 2010

Réponse à Monique
Ma suggestion : Une rougette, c'est une salade. Merci pour votre avis.

monique-r53 - 19 mars 2010

Questions
Quand vous mettez les magrets aux four, la peau se trouve-t-elle dessus ou dessous ? Et qu'est-ce qu'une rougette ? Merci.

Michelle - 22 février 2010
Excellent

Le top
Recette faite à nouveau et... toujours cuisson des magrets au top !
Ma suggestion : Ne rien changer sauf les accompagnements pour varier.

Gabrielle - 25 janvier 2010

Excellent
N'ayant pas de pêches, j'ai fait une compote de mirabelles et de quetsches surgelées. Le côté acidulé se marie très bien avec le miel du magret.

Josselyne -  7 janvier 2010
Bien

Canard aux peches
Bon, mais je n'avais pas de miel de lavande ça a dû changer le goût mais ma famille a apprécié.

Myriam - 10 novembre 2009
Excellent

Fin et savoureux
Rien à redire pour cette excellente recette sucrée/salée qui a eu un franc succès auprès de mes invités.
Ma suggestion : J'ai utilisé 6 pêches fraîches mais il en aurait fallu d'avantages. Je pense que certaines choses doivent être préparées à l'avance pour éviter de passer trop de temps en cuisine avant de servir.