Entremets à la mousse de groseille

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Ingrédients

  • Pour la base biscuitée :
  • 50 g de petits beurre
  • 20 g de beurre
  • Pour la mousse :
  • 50 g environ de purée de groseille
  • 12 cl de crème
  • 30 g de sucre glace
  • 1 feuille de gélatine
  • fruits pour la déco

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer les petits beurre avec le beurre mou. Mettre cette préparation dans les cercles individuels, tasser un peu et mettre au four environ 10 minutes à 180°C, thermostat 6.
  2. 2
    Monter la crème avec 20 g de sucre glace.
  3. 3
    Faire chauffer la purée de fruits avec le sucre glace restant. Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide. Mélanger les 2 préparations.
  4. Pour finir
    Mettre cette mousse dans les cercles et réserver au frais pendant 3 heures au moins. On peut mettre des groseilles pour la décoration.

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