Muffins au chocolat coeur lemon curd

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Ah, lemon curd, quand tu nous tiens...

Recette proposée par Cecilia Batais

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de sucre
  • 1 œuf battu
  • 150 ml de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 50 g de lemon curd
  • 30 g de chocolat type Van Houten

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez tous les aliments secs ensemble et faites un puits au milieu. Ajoutez l'œuf battu en omelette, le lait et le beurre fondu.
  2. 2
    Dans des moules en silicone, versez une cuillère de pâte et, au milieu, versez une cuillère de lemon curd et recouvrez de pâte.
  3. Pour finir
    Enfournez dans un four préchauffé à 180ºC (thermostat 6) pendant 15 minutes environ.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Alice -  7 mars 2010
Bien

Moyen moyen...
Les muffins ne sont pas légers du tout. Bien qu'ils soient quand même moelleux, ils restent assez lourds. Peut-être est-ce mon lemon curd industriel qui n'est pas extra, mais bien souvent, le lemon curd a fondu, et il n'y a plus qu'un cœur de chocolat humide. Déçue déçue.
Ma suggestion : Revoir la pâte éventuellement.

Signaler Marilène -  8 mars 2009
Très bien

Lemon curd au fond des moules
J'ai eu la mauvaise surprise de retrouver le lemon curd au fond des moules ! Y aurait-il une astuce pour qu'il reste au cœur du muffin ?
Ma suggestion : Ne pas trop mélanger l'appareil à muffins et ils n'en seront que meilleurs.

Signaler Cecilia - 15 novembre 2008

Réponse
Le lemon curd c'est une sorte de crème au citron.

Signaler Karine - 13 novembre 2008

Miam miam
Qu'est ce que le lemon curd ? Merci.

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