Recette Muffins au chocolat coeur lemon curd

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Recette proposée par Cecilia Batais

Ah, lemon curd, quand tu nous tiens...

Facile

Pour 5 personnes :

• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 80 g de sucre
• 1 oeuf battu
• 150 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• 50 g de lemon curd
• 30 g de chocolat type Van Houten

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Muffins au chocolat coeur lemon curd

1Mélangez tous les aliments secs ensemble et faites un puits au milieu. Ajoutez l'œuf battu en omelette, le lait et le beurre fondu.

2Dans des moules en silicone, versez une cuillère de pâte et, au milieu, versez une cuillère de lemon curd et recouvrez de pâte.

3Enfournez dans un four préchauffé à 180ºC (thermostat 6) pendant 15 minutes environ.

Pour finir... La quantité de lemon curd peut varier selon les goûts.

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Véritables muffins anglais

Muffins cappuccino

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Alice sur la recette Muffins au chocolat coeur lemon curd
  Moyen moyen... Les muffins ne sont pas légers du tout. Bien qu'ils soient quand même moelleux, ils restent assez lourds. Peut-être est-ce mon lemon curd industriel qui n'est pas extra, mais bien souvent, le lemon curd a fondu, et il n'y a plus qu'un cœur de chocolat humide. Déçue déçue.
  Ma suggestion : Revoir la pâte éventuellement.
  
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• L'avis de Marilène Pelletier sur la recette Muffins au chocolat coeur lemon curd
  Lemon curd au fond des moules J'ai eu la mauvaise surprise de retrouver le lemon curd au fond des moules ! Y aurait-il une astuce pour qu'il reste au cœur du muffin ?
  Ma suggestion : Ne pas trop mélanger l'appareil à muffins et ils n'en seront que meilleurs.
  
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• L'avis de Cecilia Batais sur la recette Muffins au chocolat coeur lemon curd
  Réponse Le lemon curd c'est une sorte de crème au citron.
  
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• L'avis de Karine Molto sur la recette Muffins au chocolat coeur lemon curd
  Miam miam Qu'est ce que le lemon curd ? Merci.
  
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