Palets bretons vanille rhum

4 / 5  basé sur 8 avis
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Ces petits palets en feraient pâlir la Mère Poulard !

Recette proposée par Amandine Esteban

Ingrédients

  • 50 g de beurre en pommade
  • 125 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 3 paquets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de lait vanillé
  • 2 cuillères à café de rhum
  • 1 pincée de bicarbonate

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 23 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la pâte : mélanger tous les ingrédients dans un mixeur pour obtenir une pâte bien homogène. Étaler cette pâte au rouleau en gardant 1 cm d'épaisseur sur toute la surface.
  2. 2
    Confection des palets : découper des petits cercles réguliers dans la pâte, idéalement à l'aide d'un emporte-pièces. Si vous n'en avez pas, comme moi, vous pouvez utiliser n'importe quel support solide. Moi, j'utilise un coquetier que je renverse sur la pâte. En appuyant dessus, la pâte se découpe ainsi tout autour. Poser les palets sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 170°C (thermostat 6).
  3. Pour finir
    Après cuisson, une fois que les palets sont devenus bruns, les sortir immédiatement du four. Faire glisser rapidement le papier cuisson sur un plan de table froid et laisser ainsi durcir les palets 5 minutes minimum. Et sachez que plus le choc thermique sera rapide (plaque/table), plus les sablés seront croustillants.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Vivie - 20 mars 2016

Pas terrible du tout! Bien loin des petits biscuits dorés de Bretagne. J 'ai donc recommencé en y ajoutant un jaune d 'oeuf mais...pas mieux. On fera mieux la prochaine fois!

Signaler Elo -  2 novembre 2015
Très bien

J ai mis du miel legerement chauffé ( et donc liquide) à la place du rhum . Un delice caramélisé

Signaler aurelie-f38 - 26 août 2012
Excellent

super!
je fais regulierement cette recette quand je n'ai plus d'oeufs !

Signaler Ghalhadriel - 10 juin 2012
Bien

Pas ressemblant
Bons petits gâteaux mais pas comparables avec des palets bretons : ils étaient blancs, pas craquants, voire un peu souple au milieu. Ça vient sans doute de moi pourtant je m'en suis tenu à la recette

Signaler Sweety - 30 janvier 2011
Très bien

Très bons
Pour ma part un peu trop de sucre dans la recette , j'essaierai la prochaine fois avec 45 g ou 50 g

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