Panna cotta au roquefort, figues au porto

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Mettre la crème dans un poêlon et porter à ébullition, ajouter alors le fromage et couper le feu.
  2. 2
    Diluer la gélatine dans la préparation et verser dans 3 verres (je les ai un peu huilés. Il faut passer le couteau tout autour pour les démouler).
  3. 3
    Pour les figues: couper le dessus des figues en croix jusqu'à la moitié.
  4. 4
    Mettre le porto dans un poêlon ainsi que le miel, la cannelle, l'eau et les figues et porter à ébullition. A la reprise de l'ébullition, mettre un couvercle et laisser cuire 5 à 6 minutes. Enlever alors les figues du sirop et faire réduire le sirop à l'état sirupeux.
  5. Pour finir
    Démouler les panna cotta, mettre une figue sur l'assiette et ajouter la sauce. Parsemer de pistaches hachées.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler caroline.d27 - 31 octobre 2013
Bien

Panna cotta au roquefort, figues au porto
Pana cotta un peu écœurante mais la figue est délicieuse.

Signaler caroline.d27 - 12 octobre 2013
Médiocre

la veille
bonjour peut ton préparer la panna cotta la veille ? Merci pour votre réponse

Signaler coralie-d88 - 19 octobre 2012
Excellent

Sympa
Pas fait la panna cotta faute de temps, par contre les figues pochées étaient top !

Signaler laure-b79 - 12 avril 2012
Très bien

très bon mais à améliorer
fait en mini verrine un petit peu fade - ajouter 1 ou 2 couches de confitures de figues

Signaler christelle -  7 septembre 2011
Excellent

excellent
Rien à changer
Ma suggestion : La servir à la place du fromage plutôt qu'en entrée

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