Côte de porc au vin

4 / 5  basé sur 10 avis
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Mijotées dans une petite sauce bien aromatisée, les côtes de porc restent très moelleuses.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 4 côtes de porc dans l'échine
  • 1 échalote
  • 2 cuillère à café de farine
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 2 verres de vin blanc
  • 40 g de beurre
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez l'échalote, hachez-la.
  2. 2
    Faites cuire les côtes de porc dans une poêle beurrée, sur feu vif, 7 minutes de chaque côté. Mettez-les dans un plat tenu au chaud.
  3. 3
    Dans la même poêle, sur feu assez doux, faites dorer légèrement l'échalote. Saupoudrez de farine. Mélangez, puis ajoutez le concentré de tomates, le vin, du sel et du poivre. Laissez bouillir 5 minutes sans couvrir. Si la sauce vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
  4. Pour finir
    Remettez les côtelettes dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter doucement une dizaine de minutes en les retournant de temps en temps.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Fly -  5 février 2017
Médiocre

Sans intérêt j étais tres déçue... En tout cas l association vin + concentre de tomate + echalotte ne me plait pas. Dommage!

Signaler sophie -  6 janvier 2016

tres bon avec une bonne purée maison

Signaler jérémy - 22 février 2015
Excellent

A refaire
Très bonne recette, merci juste remplacer le vin blanc pas du rouge un vrai regale :)

Signaler Leslie - 19 décembre 2013
Très bien

Très bon j'ai écoutée la suggestion d'un des internautes en y rajoutant des champignons superbe

Signaler Patrick  -  1 septembre 2012
Pas mal

Cote de porc
Avec quelque champion ces mieux

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