Recette Sauté de porc à ma façon

6 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Des épices et des herbes pour faire d'une viande toute simple, un plat qui réveille les papilles.

Facile

Pour 4 personnes :

• 700 g de viande de porc maigre
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 2 pincées de gingembre en poudre
• 30 cl de bouillon de viande instantané (eau et cube)
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 petit bouquet de menthe
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 1 cuillère à soupe d'ouzo (alcool anisé)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 70 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Sauté de porc à ma façon

1Découper la viande en fines lanières. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y mettre la viande à rissoler. Quand elle est dorée, la sortir et réserver au chaud.

2Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés en remuant souvent. Lorsqu'ils sont dorés et fondants, remettre la viande dans la cocotte.

3Diluer le concentré de tomates dans le bouillon. Saupoudrer la viande de farine, remuer sans laisser roussir. Verser le bouillon sur la viande. Incorporer le paprika, le cumin, le gingembre ainsi que l'ail haché, l'origan et la menthe. Saler, poivrer et ajouter l'ouzo.

4Couvrir la cocotte et faire mijoter à feu modéré 45 à 50 minutes.

5Servir chaud avec une purée de pommes de terre.

Pour finir... J'achète, pour faire ce plat, une rouelle de porc. C'est très économique.

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Recette proposée par Isabelle Bonneau (214 recettes)

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Vos avis sur la recette sauté de porc à ma façon

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Corinne Grenon sur la recette Sauté de porc à ma façon
  Un régal
  
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• L'avis de Francoise Ruiz sur la recette Sauté de porc à ma façon
  Plat d'hiver Très bon. il n'en restait plus.
  Ma suggestion : Je n'ai mis ni menthe ni ouzo. J'ai ajouté du piment doux. 1 petite boite de tomates pelées en cubes au lieu du concentré. J'ai mis 1kg de porc, 1 seul oignon, puis le reste des ingrédients de la recette.. Accompagné de riz basmati. Et un peu de sel qui n'est pas noté dans la recette.
  
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• L'avis de Françoise Ruiz sur la recette Sauté de porc à ma façon
  Très bon plat de viande Très bon, je me suis régalée. J'ai mis 1 kg de viande pour 3. On a tout mangé.
  Ma suggestion : Je n'avais pas d'ouzo ni de menthe et c'était parfait. J'ai rajouté du piment doux. Le tout accompagné de riz basmati.
  
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• L'avis de Corinne Cottin sur la recette Sauté de porc à ma façon
  Bon Oui pas mal comme recette.
  
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• L'avis de Corinne Grenon sur la recette Sauté de porc à ma façon
  Un régal Je le fais moi aussi sans ouzo et sans menthe.
  
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