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Recette Quiche au potimarron et comté

3 sur 533 avis - Note : 3/5
Quiche au potimarron et comté
Recette proposée par Elise Gasche
Cette quiche est composée d’une pâte aux trois graines : pavot, tournesol et lin brun, et d’une garniture au potimarron et comté. Un régal de saison.
FacileAutomne
Pour 6 personnes :
  • Pâte à tarte aux 3 graines :
  • 125 g de farine blanche
  • 125 g de farine complète
  • 40 g de petits flocons d'avoine (facultatif)
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • 1 cuillère à café de graines de tournesol
  • 1 cuillère à café de graines de lin brun
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 10 cuillères à soupe d'eau
  • Pour la garniture :
  • 600 g de potimarron
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 80 g de comté râpé
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Sel, poivre
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 30 mn
  • Temps total : 100 mn
 

Préparation Quiche au potimarron et comté

1Pour la pâte à tarte : mélangez les deux farines avec les flocons d’avoine (facultatif), les trois graines et le sel. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau pour former une boule de pâte. Laissez-la reposer environ 30 minutes.

2Pour la garniture : coupez le potimarron en cubes et ôtez-lui les pépins. Placez-les dans une casserole avec un fond d’eau, laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Une fois cuits et légèrement refroidis, enlevez-leur la peau, puis passez la préparation au mixeur afin d’obtenir une purée.

Quiche au potimarron et comté : Etape 33Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Fouettez les œufs avec la crème liquide, ajoutez le comté, la noix de muscade puis salez et poivrez. Disposez cette préparation dans le fond de tarte et placez au four pendant 40 minutes environ.

Pour finir... Vous pouvez également ajouter des lardons cuits dans la quiche.
 
Recette proposée par Elise Gasche (208 recettes)

Vins conseillés pour Quiche au potimarron et comté


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Vos avis sur la recette quiche au potimarron et comté

3 sur 5  33 avis pour cette recette
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  • L'avis de Prud Homme Ludivine sur la recette Quiche au potimarron et comté
    Danse J'adore
    Ma suggestion : Mlle
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  • L'avis de Lil'quail sur la recette Quiche au potimarron et comté
    Accusé à tord En lisant les commentaires, j'ai failli changer de recette, mais la liste des ingrédients m'invitait à être en toute confiance. Je me suis lancée et ô délice! La recette est parfaite pour qui aime le goût de ce légume et des céréales...
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Murielle Victorin sur la recette Quiche au potimarron et comté
    Quiche au potimarron ou butternut
  • L'avis de Boulahchiche Hakim sur la recette Quiche au potimarron et comté
    Persil Tâta
    Ma suggestion : Oui
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Joëlle Pitron sur la recette Quiche au potimarron et comté
    Petite oubli Je vais essayer cette recette car elle est sûrement délicieuse. je veux juste vous signaler un oubli.
    Ma suggestion : Que faites vous de la purée de potimarron? Vous l'avez oubliée...

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