Quiche au potimarron et comté

3 / 5  basé sur 34 avis
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Découvrez cette recette de quiche au potimarron. Cette quiche est composée d’une pâte aux trois graines : pavot, tournesol et lin brun, et d’une garniture au potimarron et comté. Un régal de saison.

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

  • Pâte à tarte aux 3 graines :
  • 125 g de farine blanche
  • 125 g de farine complète
  • 40 g de petits flocons d'avoine (facultatif)
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • 1 cuillère à café de graines de tournesol
  • 1 cuillère à café de graines de lin brun
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 10 cuillères à soupe d'eau
  • Pour la garniture :
  • 600 g de potimarron
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 80 g de comté râpé
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la pâte à tarte : mélangez les deux farines avec les flocons d’avoine (facultatif), les trois graines et le sel. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau pour former une boule de pâte. Laissez-la reposer environ 30 minutes.
  2. 2
    Pour la garniture : coupez le potimarron en cubes et ôtez-lui les pépins. Placez-les dans une casserole avec un fond d’eau, laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Une fois cuits et légèrement refroidis, enlevez-leur la peau, puis passez la préparation au mixeur afin d’obtenir une purée.
  3. Pour finir
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Fouettez les œufs avec la crème liquide, ajoutez le comté, la noix de muscade puis salez et poivrez. Disposez cette préparation dans le fond de tarte et placez au four pendant 40 minutes environ.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

3

(34 avis)

Signaler Claire - 27 février 2014
Bien

Quiche potimarron comtè
Excellentissime ! Tout le monde a adoré

Signaler Prud homme - 20 février 2013
Bien

Danse
j'adore
Ma suggestion : mlle

Signaler Lil'quail  - 17 février 2013
Excellent

Accusé à tord
En lisant les commentaires, j'ai failli changer de recette, mais la liste des ingrédients m'invitait à être en toute confiance.
Je me suis lancée et ô délice! La recette est parfaite pour qui aime le goût de ce légume et des céréales...

Signaler Murielle -  3 janvier 2013
Très bien

quiche au potimarron ou butternut

Signaler Boulahchiche - 14 novembre 2012

Persil
Tâta
Ma suggestion : Oui

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