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Recette Quiche au potimarron et comté

3 sur 528 avis - Note : 3/5
Quiche au potimarron et comté
Recette proposée par Elise Gasche
Cette quiche est composée d’une pâte aux trois graines : pavot, tournesol et lin brun, et d’une garniture au potimarron et comté. Un régal de saison.
FacileAutomne
Pour 6 personnes :
  • Pâte à tarte aux 3 graines :
  • 125 g de farine blanche
  • 125 g de farine complète
  • 40 g de petits flocons d'avoine (facultatif)
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • 1 cuillère à café de graines de tournesol
  • 1 cuillère à café de graines de lin brun
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 10 cuillères à soupe d'eau
  • Pour la garniture :
  • 600 g de potimarron
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 80 g de comté râpé
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Sel, poivre
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 30 mn
  • Temps total : 100 mn
 

Préparation Quiche au potimarron et comté

1Pour la pâte à tarte : mélangez les deux farines avec les flocons d’avoine (facultatif), les trois graines et le sel. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau pour former une boule de pâte. Laissez-la reposer environ 30 minutes.

2Pour la garniture : coupez le potimarron en cubes et ôtez-lui les pépins. Placez-les dans une casserole avec un fond d’eau, laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Une fois cuits et légèrement refroidis, enlevez-leur la peau, puis passez la préparation au mixeur afin d’obtenir une purée.

Quiche au potimarron et comté : Etape 33Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Fouettez les œufs avec la crème liquide, ajoutez le comté, la noix de muscade puis salez et poivrez. Disposez cette préparation dans le fond de tarte et placez au four pendant 40 minutes environ.

Pour finir... Vous pouvez également ajouter des lardons cuits dans la quiche.
 
Recette proposée par Elise Gasche (208 recettes)

Vins conseillés pour Quiche au potimarron et comté


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Vos avis sur la recette quiche au potimarron et comté

3 sur 5  28 avis pour cette recette
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  • L'avis de Aurélie Hautin sur la recette Quiche au potimarron et comté
    Plutôt bon mais sec et un peu fade J'ai trouvé la pâte vraiment dure après cuisson, c'était meilleur réchauffé et un peu ramolli par la garniture. Autant la pâte est parfumée, autant la garniture assez fade malgré une plus grande quantité de comté et l'ajout d'allumettes de bacon.
  • L'avis de Morgane sur la recette Quiche au potimarron et comté
    Fade Je me faisais une joie de cette recette. Résultat : très décevant
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Virginie Janah sur la recette Quiche au potimarron et comté
    Bof
  • L'avis de Isabelle Lambert sur la recette Quiche au potimarron et comté
    Tarte u potimaron Trés bonne
  • L'avis de Benjamin Seror sur la recette Quiche au potimarron et comté
    Plat en verre Le plat en verre cuit mieux?
    Déposé depuis un iPhone

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