Salade verte aux topinambours

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Une délicieuse façon de déguster ce légume étonnant qu'on redécouvre.

Recette proposée par Aurelie Moeglin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et y cuire pendant environ 10 minutes les topinambours épluchés et coupés en morceaux. Les topinambours sont plus fermes que les pommes de terre.
  2. 2
    Dans une poêle, griller les pignons de pin dans un peu d'huile.
  3. 3
    Pendant ce temps, préparer une salade de mâche avec huile et vinaigre. Ajouter un peu d'oignons frais. Saler, poivrer (ajouter des herbes et assaisonnements selon vos goûts).
  4. Pour finir
    Disposer sur une assiette la salade verte et les topinambours égouttés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler denis-n - 14 janvier 2012
Excellent

Très bon assortiment

Signaler Aurelie - 10 février 2009

Epluchage
Oui, épluchez les topinambours avant de les couper en morceaux et de les cuire dans l'eau.

Signaler Yvette -  9 février 2009

Épluchage
Faut-il éplucher les topinambours ? Si oui, avant la cuisson ou après ? Merci.

Signaler Marthe -  3 février 2009
Bien

Cuisson
Les 10 minutes de cuisson
sont totalement insuffisants pour des topinambours.

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