Cake aux topinambours et gésiers de canard

Name: Cake aux topinambours et gésiers de canard
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 3 oeufs; 100 g de gruyère râpé; 150 g de farine; 350 g de topinambours; 1 sachet de levure; 5 gésiers de canard confits; 12,5 cl de lait; 10 cl d'huile de tournesol; 25 g de cerneaux de noix; sel, poivre

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Cake aux topinambours et gésiers de canard

Un plat très apprécié par mon mari.

Christine Porcher

1recette
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Ingrédients

3 oeufs
100 g de gruyère râpé
150 g de farine
350 g de topinambours
1 sachet de levure
5 gésiers de canard confits
12,5 cl de lait
10 cl d'huile de tournesol
25 g de cerneaux de noix
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
40 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four (185°C, thermostat 6). Laver les topinambours. Les faire cuire à l’eau, environ 15 minutes (le temps de cuisson varie selon la grosseur, vérifier avec la pointe d’un couteau). Les laisser un peu refroidir, les éplucher et les couper en morceaux.
2 Couper les gésiers de canard confits en tranches.

3 Dans un saladier, travailler au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait chauffé. Ajouter le gruyère râpé, les topinambours, les tranches de gésiers et les cerneaux de noix en morceaux. Saler, poivrer.
4 Verser dans un moule non graissé.
Pour finir
Mettre au four pendant 40 à 45 minutes.

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Cake aux topinambours et gésiers de canard

Christine Porcher

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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