Recette Biscuits au gingembre

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Recette proposée par Daniela Kodaira

Vous pouvez les utiliser pour décorer vos sapins de Nöel et essayer des formes rigolottes, comme celles-ci...

Facile

Pour 10 personnes :

• Pour 40 grands biscuits ou 70 petits
• 300 g de farine
• 160 g de sucre roux (mascobado)
• 2 cuillères à soupe de gingembre rapé
• 100 g de beurre froid coupé en petits morceaux
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de l'eau
• Pour le glaçage :
• 1 blanc d'oeuf monté en neige (on utilisera la moitié pour la recette)
• 1 tasse de sucre glace
• quelques gouttes de jus de citron
• colorant alimentaire au choix

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Biscuits au gingembre

1Dans un grand saladier, bien mélanger tous les ingrédients sauf l'eau. Ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à créer une boule lisse et homogène.

2Sur un plan fariné, étaler la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm. Couper les biscuits au format de son choix.

3Chauffer le four à 180°C, thermostat 6. Disposer les biscuits sur un moule légèrement beurré ou sur du papier sulfurisé. Mettre au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à qu'ils dorent sur les bords. Ils ont tendance à devenir plus croustillants après refroidissement.

4Pour le glaçage : après avoir monté en neige le blanc d'oeuf, séparer la moitié et la mélanger avec le sucre et les gouttes de citron. On peut utiliser la totalité du blanc d'oeuf avec le double de sucre, mais la moitié est suffisante pour la recette. Pour faire des dessins colorés, ajouter quelques gouttes de colorant sur des petites portions.

5Utiliser un sac en plastique alimentaire, faire un petit trou au fond pour la décoration des biscuits, trop petits pour utiliser des douilles. Laisser sécher le glaçage pendant 15 minutes.

Pour finir... Recette de réalisation très facile et idéale pour que les enfants participent. Vous pouvez utiliser un peu moins de gingembre si vous voulez réduire le piquant, mais je le trouve assez agréable et subtil...

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Recette proposée par Daniela Kodaira (5 recettes)

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Biscuits aux pépites de chocolat

 

Vos avis sur la recette biscuits au gingembre

  13 avis pour cette recette

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• L'avis de Gg S sur la recette Biscuits au gingembre
  Bon
  
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• L'avis de Géraldine Salado sur la recette Biscuits au gingembre
  Bon Facile à faire, il suffit de suivre la recette.
  Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de poudre d'amande, des zestes de citron et du gingembre
  
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• L'avis de Laurence Lancri sur la recette Biscuits au gingembre
  Bon
  
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• L'avis de Aurelie Paumier sur la recette Biscuits au gingembre
  Très bon Mes enfants ont adoré ! Bonne recette mais j'ai dû moi aussi mettre plus d'eau (1/2 verre). Par contre, j'ai essayé de la faire dans une machine à pain mais la pâte ne s'est jamais mélangée !
  
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• L'avis de Hugues sur la recette Biscuits au gingembre
  Hum trop bon Bon ptit gâteau moi je l'ai fait sans le glaçage.
  Ma suggestion : En ce qui concerne la quantité l'eau faut y aller doucement et vraiment après avoir malaxé le premier mélange. Pour ceux qui aiment le gingembre, n'hésitez pas à en mettre un peu plus.
  
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