Biscuits au gingembre

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Vous pouvez les utiliser pour décorer vos sapins de Nöel et essayer des formes rigolottes, comme celles-ci...

Recette proposée par Daniela Kodaira

Ingrédients

  • Pour 40 grands biscuits ou 70 petits
  • 300 g de farine
  • 160 g de sucre roux (mascobado)
  • 2 cuillères à soupe de gingembre rapé
  • 100 g de beurre froid coupé en petits morceaux
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de l'eau
  • Pour le glaçage :
  • 1 blanc d'oeuf monté en neige (on utilisera la moitié pour la recette)
  • 1 tasse de sucre glace
  • quelques gouttes de jus de citron
  • colorant alimentaire au choix

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand saladier, bien mélanger tous les ingrédients sauf l'eau. Ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à créer une boule lisse et homogène.
  2. 2
    Sur un plan fariné, étaler la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm. Couper les biscuits au format de son choix.
  3. 3
    Chauffer le four à 180°C, thermostat 6. Disposer les biscuits sur un moule légèrement beurré ou sur du papier sulfurisé. Mettre au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à qu'ils dorent sur les bords. Ils ont tendance à devenir plus croustillants après refroidissement.
  4. 4
    Pour le glaçage : après avoir monté en neige le blanc d'oeuf, séparer la moitié et la mélanger avec le sucre et les gouttes de citron. On peut utiliser la totalité du blanc d'oeuf avec le double de sucre, mais la moitié est suffisante pour la recette. Pour faire des dessins colorés, ajouter quelques gouttes de colorant sur des petites portions.
  5. Pour finir
    Utiliser un sac en plastique alimentaire, faire un petit trou au fond pour la décoration des biscuits, trop petits pour utiliser des douilles. Laisser sécher le glaçage pendant 15 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler suki - 31 octobre 2016
Excellent

je l'ai fait aujourd'hui pour halloween les enfants se sont regaler recette que je garde dans les favoris ;-)

Signaler Keke - 31 janvier 2016
Très bien

J ai doublé la quantité d eau. Très bon !

Signaler Hope - 30 décembre 2015
Excellent

C'est la recette la plus reussie que j'ai trouve sur internet et je les fais chaque annee. Juste delicieux!

Signaler Maritxu - 13 décembre 2015
Pas mal

Je viens de les finir. Efectivement la quantité d'eau ne sufit pas donc nous avons mis plus et à la fin c'était trop... Dommage

Signaler Frédérique - 13 mars 2013
Excellent

Biscuits Au Gingembre
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Ma suggestion : Une forme sympa :)

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