> Ceviche de poisson

Recette Ceviche de poisson

1 sur 52 avis - Note : 1/5
Ceviche de poisson
Recette proposée par Charles Lefebvre
Simple et rapide, que du bonheur.
Pour 4 personnes :
  • 350 g filet de poisson blanc très frais (daurade ou bar)
  • 40 g d'oignon ciselé
  • 10 g de coriandre
  • 3 g de petits piments frais ciselés
  • 5 g d'ail
  • 30 g huile d'olive extra vierge
  • 40 g de jus de citron vert
  • 100 g de lait de coco
  • sel et poivre du moulin
  • 50 g de feuilles de salade
  • fleurs de carambole
  • fleurs d'ylang-ylang
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 140 mn
 

Préparation Ceviche de poisson

1Couper le poisson en cubes ou tranches d'1 cm d'épaisseur.
Mélanger tous les autres ingrédients sauf la salade et les fleurs pour la décoration. Laisser reposer au frais.

2Ajouter la coriandre, rectifier l'assaisonnement, dresser sur les feuilles de salade et décorer avec les fleurs.

 
Recette proposée par Charles Lefebvre

Vos avis sur la recette

3 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Hélène sur la recette Ceviche de poisson
    CEVICHE DU PEROU Cette recette est abérante.
    Ma suggestion : Il faut cuire des loules et réserver le jus pour remplacer le jus de coco. Les moules et des crevettes ou mieux des gambas crues à rajouter au poisson.Il faut une petite branche de céléri coupée menu ainsi qu'un peu de poivron vert coupé pareillement(obligatoirre si on ne veut pas mettre de piments) Préparer longtemps à l'avance, la vrille si possible, et mettre au frigidaire. Servir très froid.
  • L'avis de Hélène sur la recette Ceviche de poisson
    Fleurs
    Ma suggestion : Vous les cueillez où, les fleurs de carambole et d'ylang-ylang?

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