Recette Buche de Noël à la mousse au chocolat

13 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo 1 autre photo

Recette proposée par Julie Hahn

En attendant Noël...

Facile

Pour 8 personnes :

• Pour le biscuit :
• 4 oeufs
• 120 g de sucre
• 140 g de farine
• 1 pincée de sel
• Pour la mousse :
• 3 oeufs
• 130 g de chocolat noir (60% de cacao)
• 50 g de sucre
• Pour le glaçage au chocolat :
• 100 g de chocolat noir
• 50 g de crème liquide

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 105 mn

 

Préparation Buche de Noël à la mousse au chocolat

1Préparez le biscuit.Dans une terrine, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine sans trop insister puis les blanc battus en neige avec une pincée de sel. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie rectangulaire recouverte d'un papier sulfurisé. Enfournez 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

2Démoulez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement. Laissez refroidir.

3Pendant ce temps, préparez la mousse. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu puis incorporez délicatement les blancs battus en neige. Réservez au réfrigérateur durant 1 heure.

4Déroulez le biscuit, étalez la mousse au chocolat. Enroulez-le délicatement puis coupez les extrémités.

5Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec la crème. Badigeonnez la bûche de ce mélange.

6Placez-la dans un plat rectangulaire et laissez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Julie Hahn

Vins conseillés pour Buche de Noël à la mousse au chocolat

---

• Blanc moelleux Champagne Champagne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Bûche aux deux crèmes

Bûche chocolat-noix de coco

 

Vos avis sur la recette buche de noël à la mousse au chocolat

  13 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Celine Szudrowicz sur la recette Buche de Noël à la mousse au chocolat
  Légère Grace à la mousse au chocolat La buche reste légère Grace à la mousse au chocolat. Un délice.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Sandrine Lauret sur la recette Buche de Noël à la mousse au chocolat
  
  Ma photo Agrandir

  Facile et délicieux Très bonne recette, facile à faire, facile à décorer. Et pas trop sucré!
  
  Signaler un abus
• L'avis de Sylvie Rolland sur la recette Buche de Noël à la mousse au chocolat
  Delicieuce Délicieuse buche au chocolat Le chocolat a bien parfume le frigo, difficile de résister. A faire
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Christelle sur la recette Buche de Noël à la mousse au chocolat
  Très bien pour une 1ère Mousse et glaçage parfait j'ai suivi la recette a la lettre mais j'ai laisse la mousse 3h au frais. Mais la génoise était trop épaisse (la prochaine fois je n'utiliserai pas tout).
  Ma suggestion : Pour la génoise j ai utilise un sirop au kirsh (très bien le petit goût de cerise)
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Marc Vanrycke sur la recette Buche de Noël à la mousse au chocolat
  Pourrait être très bonne
  Ma suggestion : Faire une génoise très très fine, la badigeonner d'une crème au chocolat.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Mandarine dessert

Ingredients : Mandarine, Clémentine, Sucre en cristaux, Confite, Confit

44 avis

Recette chantilly de chocolat

Ingredients : Alcool poire, Griotte, Cointreau, Cacao, Orange

4 avis

Mousse citron chocolat

Ingredients : Maizena, Chocolat, Jus, Citron, Farines

Recette buche de noel sans beurre

Ingredients : Kirsch, Gousse de vanille, Cacao, Maizena, Chocolat noir

5 avis

Gateau noel

Ingredients : Vin rouge, Epice, Miel, Cannelle, Levure

8 avis

Cake noisette chocolat

Ingredients : Huile de noisette, Chocolat au lait, Noisette, Cassonade, Yaourt

27 avis

Mousse au chocolat sur lit de framboises

Ingredients : Framboise, Chocolat, Sucre glace, Creme liquide, Eau

1 avis

Recette salami au chocolat

Ingredients : Cacao, Noix, Beurre, Sucre

4 avis

Cuissot de sanglier aux pommes de terre et cepes

Ingredients : Sanglier, Cepe, Magret canard, Canards, Vin

1 avis

Punch ananas

Ingredients : Ananas, Lait coco, Gousse de vanille, Rhum, Cannelle

Recette ma tarte au citron meringuee revisitee

Ingredients : Macarons, Coque, Palet breton, Mousse, Colorant

6 avis

Recette tomate courgette chevre

Ingredients : Buche de chevre, Ciboulette, Fromage, Courgette, Pâtes

 

     8 avis

Recette delicieux fondant chocolat

Ingredients : Chocolat noir, Farines, Beurre, Sucre, Oeuf

     4 avis

Duo de mousses au chocolat

Ingredients : Chocolat blanc, Chocolat noir, Creme liquide

     11 avis

Bouchons au chocolat

Ingredients : Chocolat noir, Farines, Beurre, Sucre, Oeuf

     12 avis

Recette le choco fondant

Ingredients : Chocolat noir, Huile, Farines, Sucre, Oeuf

     9 avis

Cupcakes simple

Ingredients : Framboise, Cacao, Chocolat noir, Farines, Beurre

Recette muffins au kinder

Ingredients : Chocolat, Farines, Beurre, Sucre, Oeuf

Recette salade de camenbert chaud aux gesiers

Ingredients : Camembert, Mache, Canards, Salades, Vinaigre

     2 avis

Endives braisees au fromage

Ingredients : Endive, Fromage, Creme fraiche, Beurre

     1 avis

Brownies aux eclats de noix de cajou

Ingredients : Noix de cajou, Moule, Cacao, Chocolat noir, Farines

Recette petits gateaux de cannelle glaces a la vanille

Ingredients : Gousse de vanille, Cannelle, Sucre glace, Creme, Amande

     15 avis

Brick au chocolat

Ingredients : Chocolat au lait, Feuille brick, Poire, Beurre, Sucre

Recette tartelettes moelleuses aux fraises

Ingredients : Mélisse, Confiture, Pâte brisée, Fraise, Blanc oeuf

Recettes liées à buche de noël à la mousse au chocolat