Bûche de Noël traditionnelle à la mousse au chocolat

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Découvrez cette recette de Bûche de Noël à la mousse au chocolat. Facile à préparer, ce classique indétrônable des fêtes régalera vos convives à l'heure du dessert. Préparez cette jolie bûche chocolatée.

Recette proposée par Julie Hahn

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez le biscuit : dans une terrine, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine sans trop insister puis les blanc battus en neige avec une pincée de sel. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie rectangulaire recouverte d'un papier sulfurisé. Enfournez 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Démoulez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement. Laissez refroidir.
  3. 3
    Pendant ce temps, préparez la mousse. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu puis incorporez délicatement les blancs battus en neige. Réservez au réfrigérateur durant 1 heure.
  4. 4
    Déroulez le biscuit, étalez la mousse au chocolat. Enroulez-le délicatement puis coupez les extrémités.
  5. 5
    Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec la crème. Badigeonnez la bûche de ce mélange.
  6. Pour finir
    Placez-la dans un plat rectangulaire et laissez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(21 avis)

Signaler Lisa - 24 décembre 2016
Excellent

Délicieuse!!!une recette simple mais efficace!!on s'est régalé!pas besoin d être un grand cuisinier pr la reussir!!je l ai noté sur un papier pour la refaire l année prochaine!

Signaler carrissa - 23 décembre 2016
Excellent

trop bon j'ai jamais manger une buche aussi bonne

Signaler carrissa - 23 décembre 2016

excellente recette je n'en n'ai jamais gouter une aussi bonne .

Signaler chantal14 - 22 décembre 2016

bonjour peut on faire la buche le 24 décembre et la manger que le 25 au midi

Signaler Suzanne - 29 octobre 2015
Pas mal

Je fais la buche traditionnelle de Noël chaque année. J'essaierai cette année avec la mousse au chocolat au lieu de la crème au beurre. Par contre, la présentation et la décoration de cette buche est totalement à revoir ! Le glaçage n'est pas complet, pas de sucre glace pour imiter la neige, aucun décor qui rappelle Noël, elle est vraiment tristounette cette bûche.

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