Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane

5 / 5  basé sur 12 avis
 |
Ajouter

C'est un gâteau que je fais souvent depuis très longtemps ; il est délicieux.

Recette proposée par Micheline Lequet

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 160 g de sucre
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 paquet de levure chimique (ou alors mettre de la farine avec poudre levante, c'est pareil)
  • quelques gouttes d'extrait d'amandes amères (goûtez la pâte pour savoir si il y en a assez, ça ne doit pas trop avoir le goût)
  • 4 pommes Boscop ou autres qui cuisent bien
  • amandes effilées
  • noix de coco râpée
  • confiture d'abricot pour lustrer le gâteau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et couper les pommes en quatre. Sur chaque morceau, faire des fentes de quelques millimètres sans la couper jusqu'au fond, le morceau doit se tenir. Battre les blancs en neige.
  2. 2
    Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et ajouter le beurre mou. Mélanger encore, ensuite ajouter un peu de lait et de farine avec la levure mélangée et puis ajouter le restant et bien mélanger la préparation. Ajouter les blancs d'œufs en neige, une partie sans grande précaution pour assouplir la pâte et le reste délicatement pour ne pas casser les blancs.
  3. 3
    Beurrer un moule, mettre un papier sulfurisé au fond pour être sûr que le gâteau ne colle pas et y verser la pâte.
  4. 4
    Ajouter les quartiers de pommes comme sur la photo.
  5. Pour finir
    Parsemer d'amandes effilées et mettre au four pendant plus ou moins 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6) (jusqu'à ce qu'il soit bien roux ; une tige à brochette poussée au milieu doit ressortir sèche) et laisser refroidir. Chauffer la confiture et l'étendre au pinceau. Prendre alors de la noix de coco râpée et faire le contour. Décorer selon son goût.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler Marie-Pierre - 24 novembre 2013
Excellent

Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane
Excellente recette, merci beaucoup.
Ma suggestion : En plus du lait, j'ai ajouté un peu de crème fraîche liquide. J'ai utilisé un sachet entier de levure. Les œufs étant petits, j'en ai ajouté un. N'ayant pas d'extrait d'amande amère, j'ai arrosé les quartiers de pommes d'un jus de citron. Le gâteau était bien gonflé et exquis.

Signaler martine39-jdf - 28 janvier 2013
Très bien

un bon gateau

Signaler severine-t12 - 27 novembre 2012
Très bien

Gâteau arôme frangipane
Bon à refaire !!
Ma suggestion : Pas oublié arôme amande !!

Signaler catherine-f88 - 15 avril 2012
Médiocre

non

Signaler Mary - 13 avril 2012
Excellent

Trop bon !
J'adore cette recette que je viens de faire pour la première fois. Ce gâteau est super moelleux, un délice !
Mon résultat sur photo est différent car il me manquait la confiture et le sucre glace... Mais pas grave car excellent tout de même :-)
A refaire sans hésiter !
Ma suggestion : Aucune !

Recettes similaires

Idées recettes

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.