Recette Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane

9 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Micheline Lequet

C'est un gâteau que je fais souvent depuis très longtemps ; il est délicieux.

Facile

Pour 6 personnes :

• 180 g de farine
• 125 g de beurre
• 3 oeufs
• 160 g de sucre
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 paquet de levure chimique (ou alors mettre de la farine avec poudre levante, c'est pareil)
• quelques gouttes d'extrait d'amandes amères (goûtez la pâte pour savoir si il y en a assez, ça ne doit pas trop avoir le goût)
• 4 pommes Boscop ou autres qui cuisent bien
• amandes effilées
• noix de coco râpée
• confiture d'abricot pour lustrer le gâteau

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane

1Peler et couper les pommes en quatre. Sur chaque morceau, faire des fentes de quelques millimètres sans la couper jusqu'au fond, le morceau doit se tenir. Battre les blancs en neige.

2Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et ajouter le beurre mou. Mélanger encore, ensuite ajouter un peu de lait et de farine avec la levure mélangée et puis ajouter le restant et bien mélanger la préparation. Ajouter les blancs d'œufs en neige, une partie sans grande précaution pour assouplir la pâte et le reste délicatement pour ne pas casser les blancs.

3Beurrer un moule, mettre un papier sulfurisé au fond pour être sûr que le gâteau ne colle pas et y verser la pâte.

4Ajouter les quartiers de pommes comme sur la photo.

5Parsemer d'amandes effilées et mettre au four pendant plus ou moins 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6) (jusqu'à ce qu'il soit bien roux ; une tige à brochette poussée au milieu doit ressortir sèche) et laisser refroidir.
Chauffer la confiture et l'étendre au pinceau. Prendre alors de la noix de coco râpée et faire le contour. Décorer selon son goût.

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Recette proposée par Micheline Lequet (58 recettes)

Vins conseillés pour Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane

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• Rouge Bordeaux Côtes de Bourg

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Cheesecake au thé matcha

Pièce montée

 

Vos avis sur la recette gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Catherine Foisseau sur la recette Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane
  Non
  
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• L'avis de Mary Sphereidéale sur la recette Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane
  
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  Trop bon ! J'adore cette recette que je viens de faire pour la première fois. Ce gâteau est super moelleux, un délice ! Mon résultat sur photo est différent car il me manquait la confiture et le sucre glace... Mais pas grave car excellent tout de même :-) A refaire sans hésiter !
  Ma suggestion : Aucune !
  
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• L'avis de Fabienne Martinache sur la recette Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane
  Gateau aux pommes etamandes,aromefragipane Tres bonne recette rien a changer je la garde precieusement a refaire dimanche pour les amis.
  
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• L'avis de Françoise Chappuis sur la recette Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane
  Délicieux ! Je n'ai pas mis d'extrait d'amandes amères, puisqu'il est omis dans le déroulement de la recette ; c'était tout de même très bon !
  
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• L'avis de Myriam Arnoux sur la recette Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane
  Je l'ai faite en light ! Très bonne recette 100% positif, merci.
  Ma suggestion : J'ai remplacé le beurre et le lait par du fromage blanc 0% et la farine par un mélange amande en poudre-maïzena-farine, pour un dessert léger ; et les pommes en lamelles au fond du moule... Délicieux !
  
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