Flan à la noix de coco au Golden syrup

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Le Golden syrup est un sirop de sucre de couleur brune. Le goût se situe entre le miel et le sirop d'érable. Un véritable délice.

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

  • 400 g de lait entier concentré sucré
  • 400 g de lait entier
  • 3 œufs
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 4 cuillères à soupe de Golden syrup

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 40 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mélangez le lait concentré sucré avec le lait. Ajoutez-y les œufs battus et la noix de coco râpée. Mélangez bien la préparation.
  2. 2
    Huilez légèrement les bords d’un moule à cake et versez-y la préparation.
  3. 3
    Placez le plat au four et laissez cuire au bain-marie pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide.
  4. 4
    Laissez le gâteau refroidir puis placez-le au réfrigérateur pendant 3 heures. Le mieux étant de le laisser une nuit.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, nappez de Golden syrup et de copeaux de noix de coco.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler dolores_j - 19 septembre 2010
Excellent

Délicieux !
Je n'ai pas trouvé de Golden syrup, j'ai donc mis du sirop d'érable à la place : c'est vraiment très bon. Merci de nous avoir fait partager cette recette !

Signaler Florence - 21 août 2009
Excellent

Recette antillaise
Excellente recette.
Ma suggestion : Caraméliser le moule ou napper de caramel liquide "maison" à la place du Golden Syrup (il y a une recette sur le site : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/311205/1219204167/caramel_liquide.shtml)

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