Velouté de patates douces

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Découvrez cette recette de Velouté de patates douces. Avec son petit goût de noisette, la patate douce se glisse à merveille dans les recettes de soupes et velouté. Ne la négligez pas !

Recette proposée par Frederic Dupuis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et découper les patates et les carottes en dés. Emincer l'oignon.
  2. 2
    Dans une poêle, faire fondre l'oignon dans 2 cuillères d'huile d'olive. Ajouter les légumes et les faire saisir 5 minutes.
  3. Pour finir
    Couvrir d' eau et laisser cuire 20 minutes. Mixer le tout et ajouter la crème. Assaisonner à sa convenance. Servir en verrine chaud ou tiède.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler lili -  2 février 2017

oui sans plus

Signaler Amanda - 14 octobre 2015
Excellent

Recette savoureuse..
Je metterai un peu plus de patate douce la prochaine fois.

Petite question: vous marquez que la recette est prevu pour 12 pers, n'y a t'il pas une erreur?
Pour 2 pers peut etre, ou 3 max.

Signaler claire_f3 - 27 octobre 2013
Excellent

Très doux et très bon
Avec quelques ajustements pour coller à mes goûts personnels, c'était délicieux, parfaitement velouté.
Ma suggestion : Je n'ai pas tout à fait respecté les quantités : comme j'avais peur que la carotte prenne le dessus, j'ai mis 5 patates douces pour 3 carottes. J'ai juste couvert d'eau l'ensemble sans mesurer la quantité d'eau (il y avait juste ce qu'il fallait) et mis 30cl de crème à la fin pour bien velouter... Je n'ai même pas assaisonné, c'était tellement bon tel quel !

Signaler Emmanuelle -  1 janvier 2013
Excellent

Très bon
Ma suggestion : Facile et vraiment très bon, merci pour cette recette

Signaler Eve - 12 décembre 2010
Excellent

Excellent
En purée en mettant moins d'eau, elle a accompagnée parfaitement mon poulet rôti ! Délicieux.

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