> Oeufs à la florentine

Recette Oeufs à la florentine

2 sur 51 avis - Note : 2/5
Oeufs à la florentine
Recette proposée par Benoît Foulché
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Oeufs à la florentine

1Cuire les œufs pendant 6 minutes à l'eau bouillante, les faire refroidir dans de l'eau froide. Equeuter et laver les épinards. Leur faire rendre leur eau dans une poêle en remuant. Saler et poivrer.

2Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole, y incorporer la farine sans arrêter de remuer pendant 2 minutes. Verser le lait et faire épaissir sur feu doux en fouettant. Hors du feu, incorporer à la préparation, la crème et le gruyère râpé. Assaisonner de muscade, de sel et de poivre.

3Beurrer un plat avec le reste de beurre et y répartir les épinards sur le fond.

4Ecaler les œufs, les poser sur les épinards et napper avec la sauce. Glisser le plat sous le grill préchauffé et faire dorer.

 
Recette proposée par Benoît Foulché (6 recettes)

Vos avis sur la recette

2 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Maeva Del sur la recette Oeufs à la florentine
    Moyen! C était bon mais, le mélange œufs épinards béchamel,c est trop lourd a digérer. Ce n est pas une recette que je referais.
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