Tarte aux pommes, noix et cassis

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Une tarte gourmande aux saveurs de l'automne.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Étaler la pâte brisée, en chemiser le fond d’un moule. Faire cuire la pâte à blanc à 180°C (thermostat 6) pendant une petite dizaine de minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, éplucher et épépiner les pommes, réduire les cerneaux de noix en petits morceaux. Dans une poêle sur feu doux, faire fondre le beurre, ajouter les pommes coupées en morceaux et les morceaux de noix.
  3. 3
    Quand les pommes sont dorées, ajouter le miel et laisser caraméliser quelques minutes. Retirer du feu et réserver.
  4. 4
    Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs au fromage blanc, ajouter la Maïzena, la cannelle et la liqueur de cassis. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
  5. 5
    Étaler la confiture de cassis sur le fond de tarte, puis déposer les pommes et noix caramélisées, et enfin verser l’appareil aux œufs.
  6. Pour finir
    Faire cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Pierre -  4 août 2010
Excellent

Cuisine
La tarte donne un cote moelleux tandis que la noix donne ce petit côté croquant ainsi qu'un coulis de cassis très agréable dans ce somptueux dessert. C'est une recette réussie, facile a faire.

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