Tarte aux pommes, noix et cassis

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Une tarte gourmande aux saveurs de l'automne.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 4 pommes Reinettes
  • 12 g de beurre
  • 50 g de cerneaux de noix réduits en petits morceaux
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 gros œufs
  • 130 g de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de cassis
  • 4 grosses cuillères à soupe de confiture de cassis
  • 1 pâte brisée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Étaler la pâte brisée, en chemiser le fond d’un moule. Faire cuire la pâte à blanc à 180°C (thermostat 6) pendant une petite dizaine de minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, éplucher et épépiner les pommes, réduire les cerneaux de noix en petits morceaux. Dans une poêle sur feu doux, faire fondre le beurre, ajouter les pommes coupées en morceaux et les morceaux de noix.
  3. 3
    Quand les pommes sont dorées, ajouter le miel et laisser caraméliser quelques minutes. Retirer du feu et réserver.
  4. 4
    Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs au fromage blanc, ajouter la Maïzena, la cannelle et la liqueur de cassis. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
  5. 5
    Étaler la confiture de cassis sur le fond de tarte, puis déposer les pommes et noix caramélisées, et enfin verser l’appareil aux œufs.
  6. Pour finir
    Faire cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Pierre -  4 août 2010
Excellent

Cuisine
La tarte donne un cote moelleux tandis que la noix donne ce petit côté croquant ainsi qu'un coulis de cassis très agréable dans ce somptueux dessert. C'est une recette réussie, facile a faire.

Recettes similaires

Idées recettes

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.