Recette Cari saucisse

48 avis - Note : 2/5

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Recette proposée par Laura Rousseaux

Très apprécié.

Facile

Pour 6 personnes :

• 6 saucisses (pays si possible)
• 2 oignons
• 4 à 5 tomates fraîches ou concassées ou du concentré
• massalé
• curcuma
• haricots rouges en accompagnement
• riz blanc

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Cari saucisse

1Piquer les saucisses et les faire bouillir pour bien enlever le gras. Les couper en morceaux.

2Faire griller les saucisses à la poêle. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons ; quand ils sont bien dorés, ajouter les saucisses.

3Laisser mijoter 2 minutes à peine. Ajouter une pincée de sel et de poivre ainsi qu'une pincée de massalé et de curcuma. Laisser mijoter 2 minutes à peine.

4Ajouter soit les tomates fraîches coupées très finement, soit une boîte de tomates concassées, soit une boîte de concentré de tomate.

5Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ.

6Préparer les haricots rouges ainsi que le riz blanc (parfumé de préférence).

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Recette proposée par Laura Rousseaux

Vins conseillés pour Cari saucisse

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• Rosé Provence Côtes de Provence
• Rouge Bordeaux Bordeaux
• Rouge Sec Loire Sancerre
• Rouge Cahors
• Rouge Sud Ouest

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Porc shogayaki

Saucisson lyonnais

 

Vos avis sur la recette cari saucisse

  48 avis pour cette recette

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• L'avis de Ayane Sophie sur la recette Cari saucisse
  Ce n est pas réunionnais On ne mets pas de massalé dans un rougail saucisse de la réunion. Il faut appeler votre plat carry de saucisse à ma façon. ce n 'est pas le traditionnel rougail dsaucisse
  Ma suggestion : Quel sera votre réaction si dans ma recette de coq au vin traditionnel je mets du cognac et du champagne
  
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• L'avis de Symcook sur la recette Cari saucisse
  Revoir le titre c'est plutot saucisses cuisinées On ne mets pas de massalé dans un rougail de saucisses réunionnais. Je suis réunionnaise et ce n'est pas du tout une recette typique de la réunion.
  Ma suggestion : Quel est votre réaction si je mets dans un coq au vin du champagne ou du cognac et pas de vin ?
  
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• L'avis de Irenu57 sur la recette Cari saucisse
  CARI DE SAUCISSE On ne met pas de massalé dans le cari.
  Ma suggestion : Moi je rajoute un piment oiseau pilé pour relever (certain créole de la réunion en ajoute beaucoup plus).
  
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• L'avis de Sylvie Reveney Dalmasso sur la recette Cari saucisse
  Cari saucisse Tant d'agressivités ne donnent pas envie de visiter la Réunion mais par contre je testerai volontiers le cari de Laura. La cuisine est un plaisir avant tout.
  
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• L'avis de Paule Doullé sur la recette Cari saucisse
  Cari saucisse Cari saucisse
  
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