Recette Baci di dama (baisers des dames)

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Recette proposée par Garance Demerger

Des biscuits à la noisette ou à l'amande selon ses goûts. Ils sont à la fois fondants et croquants fourrés de chocolat. Faciles à faire et très vite engloutis !

Facile

Pour 4 personnes :

• Pour 15 biscuits (soit 30 pièces non fourrées)
• 100 g d'amande en poudre (ou noisette)
• 100 g de farine
• 80 g de sucre semoule
• 80 g de beurre mou
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• Garniture :
• 50 g de chocolat fondu (noir)
• 20 ml de crème fleurette ou de Nutella

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Baci di dama (baisers des dames)

1Dans un saladier, verser les amandes en poudre (ou noisettes), le sucre, la farine et enfin le beurre mou. Travailler la pâte à la main. Lorsque le beurre est incorporé, ajouter le jaune et la vanille. Ne pas trop travailler la pâte.
Couvrir le saladier de film étirable et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure le temps de raffermir la pâte.
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6).
Prélever des petits morceaux de pâte et façonner 30 petites boules entre les paumes des mains (2-3 cm de diamètre environ). Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 minutes (environ) à 170°C (thermostat 6). Surveiller la cuisson, les biscuits ne doivent pas brunir. A la sortie du four, ils sont encore un peu mous, ils durciront en refroidissant. Le tour et le dessous doivent être légèrement durs et le centre du biscuit moelleux. Les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie (ou micro-ondes puissance douce). Hors du feu, ajouter la crème et mélanger. Laisser refroidir et durcir un peu avant de garnir les biscuits.
A l'aide d'une cuillère, déposer du chocolat (ou autre garniture) sur la partie plate d'un biscuit puis recouvrez d'un autre biscuit. Laisser figer et déguster. A conserver dans une boite hermétique.

Pour finir... Astuces : le chocolat doit être légèrement pris (un peu comme du Nutella) pour éviter que cela ne coule partout, ce qui vous facilitera la tâche pour garnir les biscuits.

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Recette proposée par Garance Demerger (22 recettes)

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Vos avis sur la recette baci di dama (baisers des dames)

  47 avis pour cette recette

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• L'avis de Viviane Roncari sur la recette Baci di dama (baisers des dames)
  Excellent Une douceur délicieuse
  Ma suggestion : Faire attention à ne pas faire les biscuits trop épais. Je préfère ne mettre qu'un biscuit tartiné de chocolat
  
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• L'avis de Sabine Mercier sur la recette Baci di dama (baisers des dames)
  Baisers des dame Excellent et simple a faire
  Ma suggestion : Dans le biscuit j'ai fait moitié amande et pistache en poudre très bon en plus jolie couleur verte
  
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• L'avis de Sabine Mercier sur la recette Baci di dama (baisers des dames)
  Baisers des dame Excellent et simple a faire
  Ma suggestion : Dans le biscuit j'ai fait moitié amande et pistache en poudre très bon en plus jolie couleur verte
  
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• L'avis de La Au sur la recette Baci di dama (baisers des dames)
  Parfait. Recette très bonne. J'ai mis de la margarine à la place du beurre et faute de vanille, j'ai mis de la cannelle dans ma pâte. Le biscuit est sec et friable, mais il se tient très bien.
  
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• L'avis de Mathilde sur la recette Baci di dama (baisers des dames)
  Très bons mais bourratifs ! Ces Petits Gâteaux Sont Bons Mais Un Peu Bourratifs , On En Mange Un Ou 2 Et Ça Suffit !!
  
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