Financiers pistache coco

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L'alliance pistache coco est merveilleuse et le croquant des pistaches entières est très agréable.

Recette proposée par Sarah Rafraf

Ingrédients

  • 4 blancs d'œufs battus en neige
  • 130 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre roux de canne
  • Un œuf entier
  • Un petit verre de lait (15 cl)
  • Une grosse cuillère a café de pâte de pistache
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • Une cuillère à soupe de pistaches non salées entières
  • Quelques gouttes de colorant vert (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Battre les blancs d'œufs en neige bien fermes et y ajouter tous les autres ingrédients.
  2. 2
    Bien mélanger avec une spatule pour bien incorporer tous les ingrédients sans casser les blancs.
  3. Pour finir
    Cuire dans de jolis moules individuels 15 à 20 minutes suivant votre four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Daniele - 30 décembre 2009

Bon mais....
Un peu trop le goût de noix de coco et pas assez le goût de pistache.

Signaler Armelle - 13 février 2009

Où trouver de la pâte de pistache ?
Nous sommes à Nantes et je ne sais pas où en trouver. Aidez-moi merci.

Signaler Sarah -  5 novembre 2008
Excellent

Réponse aux questions !
Marie, pour le four, j'ai cuit à 180°C.
La pâte de pistache vient de chez G. Detou, à Paris, mais des blogs expliquent comment faire une pâte de pistache maison, j'essaierai aussi !

Signaler Lili -  4 novembre 2008

Pâte de pistache
Pour que je puisse régaler les amateurs de pistache, pourriez-vous m'indiquer une piste pour trouver cette pâte ? Merci.

Signaler Marie -  4 novembre 2008

Cuisson des financiers
Cette recette semble excellente, mais il n'y a pas d'indication quant au degré de cuisson du four.

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