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Recette Flan de salade

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Recette proposée par Vincent Monginot
C'est un plat digne des elfes que l'on peut servir sur une feuille de vigne ou de bananier selon notre lieu de vie.
FacileLégerPetit Prix
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Flan de salade

1Laver la salade et la mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter et mixer avec les feuilles de menthe ou de coriandre fraîches.

2Battre les oeufs, mélanger avec le lait. Ajouter sel, poivre, huile d'olive.

3Mélanger à la salade cuite et mettre dans un moule à cake préalablement beurré au four à 160°C pendant 40 minutes.

Pour finir... Se sert en entrée froide dans un plat à cake accompagné de quelques légumes verts (pois gourmands, etc) et d'une sauce au yaourt et à la menthe fraîche.
 
Recette proposée par Vincent Monginot

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