Gelée de fruits au sauternes

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Très agréable après un bon repas.

Recette proposée par Céline Mollard

Ingrédients

  • 20 cl de sauternes
  • 40 g de sucre en morceaux
  • 1 orange
  • 1 feuille de gélatine
  • des fruits

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide.
  2. 2
    Frottez les morceaux de sucre sur l’orange pour imprégner ceux-ci de l’essence du zeste.
  3. 3
    Dans une casserole, plongez les morceaux de sucre dans le sauternes et faites chauffer le tout jusqu’à frémissement. Évitez l’ébullition.
  4. 4
    Hors du feu, incorporez la feuille de gélatine essorée. Mélangez et laissez refroidir.
  5. 5
    Coupez les fruits de votre choix en petits morceaux et répartissez-les dans 6 verres.
  6. Pour finir
    Versez la gelée à hauteur et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.

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