Moules à la méridionale

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Gratter les moules et les rincer soigneusement. Les faire ouvrir sur feu moyen quelques minutes. Les égoutter puis les ôter de leur coquille. Réserver sur du papier absorbant.
  2. 2
    Émincer les oignons et l'ail. Faire dorer dans une poêle huilée.
  3. 3
    Ajouter les moules, le vin blanc et laisser réduire.
  4. 4
    Ciseler toutes les herbes et couper le persil. Ajouter le tout 5 minutes à la fin de la cuisson.
  5. Pour finir
    Dresser sur des assiettes et servir chaud.

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