Recette Porc au caramel

Recette proposée par Magali Auneau

Une recette express et dépaysante !

5 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 rôti de porc maigre (dans la longe) ou 2 filets mignons
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja
  • 6 gousses d'ail
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • accompagnement : riz parfumé (thaï ou basmati)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 3 h

Préparation Porc au caramel

1 Couper en cubes le porc en débardant au maximum. Le mettre à mariner dans un saladier avec la sauce soja et les gousses d'ail écrasées à l'aide du plat d'un couteau large. Réserver 2 heures minimum au réfrigérateur, le mieux étant de le faire la veille au soir pour le lendemain midi ou le matin pour le soir.
2 Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide (moins gouteuse que d'autres) dans un wok anti-adhésif et y faire cuire les cubes de viande, 15 minutes environ. Saupoudrer de sucre (50 g environ) et laisser caraméliser à feu moyen. Réserver. Bien mélanger afin de bien napper les cubes.
Pour finir
Accompagnement : Faire cuire votre riz façon pilaf, 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse, faire revenir quelques instants le riz sec dans l'huile et couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide.

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Avis sur la recette Porc au caramel

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Note moyenne :

5



(3 avis)

Nathalie -  7 octobre 2012

Porc au caramel
Très facile et bon
Dommage que les quantités de viande ne soient pas indiquées

Magali - 14 janvier 2009
Excellent

C'est le plat préféré de mon mari !
Vous pouvez, 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter une boîte de morceaux d'ananas égouttés. Ça remplacera agréablement les légumes.
Ma suggestion : Je suis diabétique et j'en mange régulièrement.

Agnès - 13 janvier 2009
Excellent

Un régal
C'est ma première recette avec un wok et nous avons fortement apprécié. Je m'y recollerai pour un repas de famille. Ce qui ne gâche rien, c'est que je suis fan des recettes asiatiques.