Recette Œufs cocotte aux lardons et champignons

11 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Carole Chanteau

Pour une entrée, voire un plat complet du soir.

Facile

Pour 2 personnes :

• 400 g de champignons de Paris
• 3 tranches de poitrine fumée
• 4 cuillères à soupe de crème fleurette
• 4 cuillères à soupe de gruyère râpé
• 2 oeufs
• sel, poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Œufs cocotte aux lardons et champignons

1Couper le pied terreux des champignons. Les rincer rapidement, les égoutter et les couper en 4 ou en 6 selon leur grosseur.

2Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire suer les champignons. S’ils rendent beaucoup d’eau, les égoutter et renouveler l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau et que les champignons dorent. Réserver.

3Couper la poitrine fumée en lardons. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. Quand ils sont colorés, les mélanger aux champignons et poivrer légèrement.

4Garnir deux ramequins ou deux bols à soupe du mélange champignons-lardons. Arroser de 2 cuillères à soupe de crème et parsemer de gruyère râpé. Faire à la fourchette, au centre du ramequin, un petit puits, dans lequel, ultérieurement, on cassera l’œuf.

5Mettre les ramequins dans un four préchauffé à 170°C, thermostat 6, environ 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement et que les autres ingrédients se réchauffent. Sortir les ramequins du four, et casser un œuf dans le puits. Donner un tour de moulin à poivre et remettre au four, environ 7 à 8 minutes, en baissant à 150°C, thermostat 5. Les œufs doivent alors avoir la consistance d’œufs au plat.

6Sortir du four, décorer d’une pluche de persil et servir sans attendre, avec des mouillettes.

Pour finir... Les quantités indiquées conviennent plutôt pour des bols à soupe et pour un plat du soir, accompagné d'une salade... et suivi d'un dessert.
Les diminuer un peu si l'on utilise des petits ramequins.

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Recette proposée par Carole Chanteau (79 recettes)

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Omelette au saumon

Omelette courgette, tomate, fromage

 

Vos avis sur la recette Œufs cocotte aux lardons et champignons

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Angélique Santos sur la recette Œufs cocotte aux lardons et champignons
  Excellent! Très simple mais tellement bon! j'ai remplacé les lardons par du bacon pour que ce soit moins gras
  
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• L'avis de Grancesco Aviari sur la recette Œufs cocotte aux lardons et champignons
  Magnifique Très très bon
  
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• L'avis de Julie Witwicki sur la recette Œufs cocotte aux lardons et champignons
  Un délice ! Ça fait deux fois que je fais cette recette et c'est un véritable succès auprès de mes convives et c'est tellement simple ! J'adore !!!
  
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• L'avis de Lucie sur la recette Œufs cocotte aux lardons et champignons
  Absolument délicieux !!! Je n'écris quasiment jamais de commentaire sur les recettes mais la c'était tellement bon que je ne résiste pas a partager ce succès. Mes enfants de 3 ans ont dévore ces œufs cocotte. Une petite merveille !!! A faire et a refaire
  
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• L'avis de Jen' sur la recette Œufs cocotte aux lardons et champignons
  Parfait Une super recette qui fait vraiment son effet dans les mini cocottes.
  Ma suggestion : Le jaune d'œuf est un peu trop cuit donc je sors mes cocottes chaudes du four, casse les œuf dessus ferme le couvercle et la cuisson se fait pendant que je dresse mes assiettes.
  
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