Tuiles croustilllantes au miel

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Une recette que mon papa m'a apprise, super simple, mais il faut une bonne organisation.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 8 mn
  • 2 h
  • 2 h 18 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre.
  2. 2
    Mélanger les 4 ingrédients tous en même temps, pas d'ordre particulier.
  3. 3
    Laisser reposer le mélange environ 2 heures.
  4. 4
    Sur du papier sulfurisé (papier cuisson) posé sur une plaque allant au four, faire des petits tas avec le mélange (qui est sous forme de pâte). Idéalement, en faire 4 par plaque, séparés de 8 cm environ les uns des autres.
  5. 5
    Mettre au four (préchauffé sur thermostat 7-8 210°C) pendant environ 10 minutes. La pâte fond et forme une sorte de "crêpe". Bien surveiller car la cuisson est rapide sur la fin.
  6. Pour finir
    Lorsque la "crêpe" a pris une couleur dorée-brune, sortir la plaque du four. Petite astuce : pour que la "crêpe" refroidisse et donc durcisse un peu plus vite, prendre le papier cuisson et le poser sur une surface fraîche. Attendre suffisamment longtemps pour que la crêpe soit manipulable. C'est là la partie la plus minutieuse, car il ne faut pas que la crêpe ait trop refroidi sinon on ne peut plus lui faire prendre la forme souhaitée. Et il ne faut pas non plus la manipuler trop chaude, sinon elle se déchire.

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