Salade chaude et son croque jambon-chèvre

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Un bon petit plat léger que je fais quand je suis seule avec mon mari en amoureux.

Recette proposée par Sandrine Millecamp

Ingrédients

  • pour la salade :
  • 1 feuille de chêne
  • 2 oignons rouges
  • 8 tranches de lard fumé (2 par personne)
  • 9 cuillères à soupe d'huile olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique rouge
  • 1 branche de thym
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette
  • 4 gousse d'ail hachée
  • quelques feuille de persil pour le décor
  • gros sel et poivre
  • pour les croques :
  • 8 tranches de pains de mie
  • 2 grandes tranches de jambon blanc
  • 1 bûchette de chèvre
  • une noix de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Laver la salade, l'essorer et la préparer dans un plat. Trancher les oignons, hacher l'ail, émincer la ciboulette.
  2. 2
    Préparer les croques, beurrer les tranches de pain de mie, ajouter deux rondelles de chèvre et la moitié d'une tranche de jambon pour chaque croque, les cuire et maintenir au chaud (soit dans de l'aluminium soit dans le four à 100°C, thermostat 3).
  3. 3
    Dans une poêle mettre l'huile d'olive, le thym, les oignons, l'ail et laissez revenir quelques instants pour que les oignons ramollissent.
  4. 4
    Ajouter les tranches de lard, laisser cuire 5 minutes au ralenti.
  5. 5
    Ajouter le vinaigre, la ciboulette, puis verser le tout sur la salade et mélanger.
  6. Pour finir
    Couper le croque en deux, le mettre sur une belle assiette avec un lit de salade et mettre deux tranches de lard par assiette sur la salade.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler christine-o44 - 21 juin 2011
Excellent

salade chaude et son croque au chèvre
c'est vraiment très bon le croque accompagné de la salade c'est un ensemble parfait ça change du traditionnel

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