Gelée de pomme au cidre

5 / 5  basé sur 10 avis
 |
Ajouter

Un régal ! J'utilise de préférence la "canada", mais je trouve la gelée encore meilleure avec les pommes du jardin.

Recette proposée par Marion Renaud

Ingrédients

  • 1 kilo net de pommes
  • 1 litre de cidre
  • Sucre de canne

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 24 h
  • 25 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et couper vos pommes. Faire cuire les pommes avec le cidre jusqu'à ce que les fruits sont bien cuits.
  2. 2
    Mettre le tout dans une étamine et laisser le jus s'écouler (un demi journée).
  3. 3
    Peser le jus obtenu et ajouter la moitié du poids en sucre. Mélanger afin que le sucre soit bien dissous. Laisser reposer 24 heures.
  4. Pour finir
    Cuire votre gelée jusqu'au point de gélification en remuant régulièrement. Mettre en pots aussitôt, refermer et retourner de suite vos pots.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler Marion Renaud - 27 août 2009

Ca dépend.
En général j'utilise la canada, mais je prend surtout de belles pommes pas chères.

Signaler Marion - 26 août 2009

Variété de pommes.
Je n'ai testé qu'avec la canada ou les pommes du jardin (variété inconnue).

Signaler Françoise - 22 août 2009

Question
Quelle variété de pomme faut-il utiliser ? Merci.

Recettes similaires

Idées recettes

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.