Verrine ch'tiramisu

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Mariage subtil de la chicorée et des speculoos.

Recette proposée par Stephanie Lericque

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et la chicorée et fouettez encore 2 minutes. Faites dissoudre la gélatine (préalablement ramollie dans l'eau froide quelques minutes) au micro-ondes dans 1 cuillère à soupe de café fort, mélangez-la avec un peu de préparation à la mascarpone et ajoutez-la au reste de crème. Puis ajoutez délicatement les blancs montés en neige.
  2. 2
    Emiettez dans chaque verrine 1 spéculos, puis ajoutez une couche de crème, et ainsi de suite pour faire plusieurs étages.
  3. Pour finir
    Mettre au frais au moins 4 heures. Sortir 5 à 10 minutes avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Helo -  1 novembre 2010
Excellent

J'adore
Très bon.

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