Verrine potiron coco

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Un excellent mélange de saveurs !

Recette proposée par Sandrine Descaillot

Ingrédients

  • 400 g de potiron
  • 2 oranges
  • 1 fleur de badiane (anis étoilée)
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 2 clous de girofle
  • 3 cuillères à soupe de miel d'acacia
  • 1 briquette de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de perle du Japon
  • 1 sachet de pop corn au caramel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et couper le potiron en morceaux, les cuire 30 minutes à l'eau avec la badiane, la cannelle et les clous de girofle.
  2. 2
    Mixer le potiron avec 2 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson et le jus des oranges, réserver.
  3. 3
    Faire cuire les perles du Japon dans le lait de coco à feu doux avec une cuillère à soupe de miel et la gousse de vanille fendue.
  4. Pour finir
    Verser les perles du Japon au lait de coco à mi-hauteur dans 4 verrines, laisser refroidir 20mn environ avant de verser la crème au potiron. Réserver au moins 1 heure au frais. Parsemer de pop corn au caramel au moment de servir.

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