Porc au Sucre

Name: Porc au Sucre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1,2 kilo de poitrine de porc fraîche; 1/4 de litre de soyo (Kikkoman); 60 g de sucre; 1 gousse d'ail; 1 ou 2 oignons selon leur taille; 1 paquet d'oignons verts ou cives; 1 cuillère à café de nuoc-mam; 1 botte de coriandre

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Ma recette du porc au sucre.

Sophie Grandin

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Ingrédients

1,2 kilo de poitrine de porc fraîche
1/4 de litre de soyo (Kikkoman)
60 g de sucre
1 gousse d'ail
1 ou 2 oignons selon leur taille
1 paquet d'oignons verts ou cives
1 cuillère à café de nuoc-mam
1 botte de coriandre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1

Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Commencer par émincer l’oignon et l’ail.
2

Enlever la couenne de la poitrine, la couper en morceaux d’1 cm de large.

3

Faire suer le porc dans une sauteuse, puis l’égoutter. Faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les morceaux de porc, le soyo, un verre d’eau et un peu de nuoc-mam. Laisser cuire 35 minutes a feu doux.
4

Préparer le caramel avec le sucre puis l’ajouter avec l’ail haché. Laisser épaissir le tout pendant 10 minutes à feu doux.
Pour finir

Pour la décoration, déposer sur le porc la coriandre et l’oignon vert hachés finement. Servir avec du riz basmati.

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Porc au Sucre

Sophie Grandin

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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