Piquillos farcis au thon

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Les piquillos sont de petits poivrons en conserve déjà grillés et pelés. C'est une entrée ou un plat.

Recette proposée par Marie Claire Bourgeois

Ingrédients

  • 2 pots de piquillos selon la taille et l'appétit de chacun
  • 2 grosses boîtes de thon à l'huile
  • olives noires
  • 4 oignons frais
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 cuillère à café de vinaigre de Xéres
  • piment d'Espelette
  • 2 cuillère à soupe d'huile olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Sortez les piquillos et égouttez-les, rincez-les. Coupez les olives en petits morceaux. Pelez les oignons et hachez-les. Ciselez le persil.
  2. 2
    Dans un plat, écrasez le thon en y incorporant les olives, les oignons, et le persil. Relevez de vinaigre de Xérès et d'un peu de piment.
  3. Pour finir
    Voila le moment le plus délicat : remplir les piquillos de cette farce sans les déchirer. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et mettre au frais.

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