Far breton traditionnel

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Recette d'un dessert typique de Bretagne.

Recette proposée par Sandrine Robé

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • 2 cuillerées à soupe de rhum
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3/4 de litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 bonnes poignées de pruneaux dénoyautés

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four sur thermostat 8 ou 240°C. Mélanger dans une jatte : la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
  2. 2
    Creuser un puits, y casser les œufs. Tourner en mélangeant avec une cuillère en bois en commençant par le centre et en élargissant les cercles pour incorporer petit à petit la farine.
  3. 3
    D’autre part, faire chauffer le lait avec le rhum avec les pruneaux que vous aurez préalablement fait tremper dans le rhum.
  4. 4
    Verser alors doucement le lait sur la pâte, les pruneaux, restant au fond de la casserole, arriveront en dernier. Verser la pâte dans un plat beurré et fariné et répartissez alors les pruneaux dans le plat.
  5. Pour finir
    Faire cuire 35 minutes. Puis sortir du four et laisser refroidir. Déguster frais.

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