Recette Madeleines sans sucre et sans beurre

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Recette proposée par Magali Auneau

Un délice 0 complexes !

Facile

Pour 6 personnes :

• 3 cuillères à soupe à soupe de fromage blanc à 0 %
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de farine fluide
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant pour cuisson (ici Splenda)
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes (facultatif)

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Madeleines sans sucre et sans beurre

1Préchauffer le four à 180/190°C (thermostat 7).
Dans une jatte, mélanger le fromage blanc et les oeufs entiers. Incorporer la farine, la fécule de maïs et la levure tamisées ensembles. Bien mélanger, puis ajouter l'édulcorant et la poudre d'amandes. Bien mélanger l'appareil au fouet.

2Beurrer très légèrement au pinceau (on en met beaucoup moins, à peine 3 g sont suffisants) des empreintes à madeleines et les garnir de pâte.

3Faire cuire 15 à 20 minutes à four bien chaud, elles sont un peu plus blanches sur le dessus que les madeleines classiques.
A la sortie du four, tapoter le dessous du moule, les madeleines se détacheront d'elles-mêmes. Réserver dans une boite métallique 3 ou 4 jours maximum.

Pour finir... C'est une recette créée spécialement pour les diabétiques mais aussi pour tous ceux qui veulent faire un peu attention.

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Recette proposée par Magali Auneau (337 recettes)

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Madeleines au chocolat

Madeleines à la pistache

 

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

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• L'avis de Aurélie Omont sur la recette Madeleines sans sucre et sans beurre
  Déçue N'a pas du tout le goût ni la texture des madeleines... Dommage, il me semble difficile de retrouver le vrai goût d'une madeleine en supprimant le beurre.
  Ma suggestion : A faire effectivement si l'on veut faire attention à sa ligne
  
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• L'avis de Aurelie sur la recette Madeleines sans sucre et sans beurre
  Résultat satisfaisant ! Bien que dubitative au début sur cette recette, je l'ai tout de même testée et mine de rien, je la trouve pas mal du tout. Cela permet de se faire plaisir sans trop complexer. Même mes collègues m'ont demandé la recette. Bravo !
  Ma suggestion : Si on ne pense pas à sa ligne, un petit morceau de chocolat au cœur pourrait être une bonne idée.
  
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