Millet vanillé

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Entre le riz au lait et la semoule, le millet ça change !

Recette proposée par Audrey Poirier

Ingrédients

  • 80 g de millet
  • 1/2 l de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre à la vanille (ou 3 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
  • raisins secs (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer le millet à l'eau pour enlever la coque ; pour cela mettre le millet dans un saladier et verser de l'eau sur le millet. Mélanger et laisser reposer 2 minutes. Pencher ensuite doucement le saladier pour enlever l'eau et les coques. Répéter 2 ou 3 fois l'opération.
  2. 2
    Faire chauffer le lait dans une casserole, quand il bout ajouter le millet et le sucre puis mélanger. Laisser cuire 25 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  3. 3
    Verser la préparation dans des verrines. Une fois la moitié de la préparation versée dans des verrines, ajouter une petite poignée de raisins secs dans la préparation puis mélanger et verser le reste dans les verrines.
  4. Pour finir
    Déguster tiède ou froid.

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Signaler Futurimedia - 27 août 2016

Il manque un ingrédient qui fait toute la différence... le sel. Juste une bonne pincée, mais qui, par ses qualités d'exhausteur de goût, va faire ressortir tous les arômes. (c'est valable aussi pour le riz au lait).
Sinon, c'est raisins secs ou fruits confits (des vrais)...
Après une nuit au frigo, on apprécie la texture et le goût de ce dessert rustique.que m'envie mon canari...

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