Soupe d'hiver

4 / 5  basé sur 8 avis
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C'est une recette de famille qui peut paraître assez vieillotte mais c'est une excellente façon de faire un repas sain avec plusieurs légumes !

Recette proposée par Thierry Zuate

Ingrédients

  • 6 grosses pommes de terre
  • 2 oignons, 1 échalote
  • 1 poivron
  • 4 carottes
  • 1 poireau
  • 1 bouquet de persil
  • 2 cubes à la volaille
  • 250 g de lardons
  • 1 œuf
  • bouquet garni (laurier, thym)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir l'oeuf pour qu'il soit dur, couper en petits cubes le poivron puis le faire rissoler 5 minutes dans un filet d'huile d'olive. Réserver.
  2. 2
    Ajouter les légumes coupés grossièrement, les lardons, le bouquet garni, les cubes de volaille, le poivron rissolé. Couvrir d'eau. A partir du sifflement de la soupape, laisser sur feux vif 25 minutes.
  3. 3
    La cuisson terminée, ajouter l'oeuf dur pelé et coupé grossièrement, retirer le bouquet garni et passer le tout au robot mixeur à manche.
  4. Pour finir
    Déguster, c'est prêt !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler marie-claire - 23 septembre 2015
Excellent

très bonne soupe! facile à faire! l'automne est là! vive toutes les soupes ! pour moi! qui me réconforte! bonne journée

Signaler decembre48 - 11 janvier 2015
Médiocre

pas aimé du tout

Signaler michelle_d67 - 23 mars 2014
Excellent

Très bon.
Je ne connaissais pas avec l’œuf dur et cela n'est pas mal du tout ! Merci
Ma suggestion : Par contre j'ajoute toujours avec les légumes frais : un oignon, une poignée de pois cassés (pour le velouté) et une poignée de lentilles vertes (pour les fibres). Même temps de cuisson quand même.

Signaler marie-christine-b88 - 22 mars 2014
Excellent

Excellent
On s'est tous régalé, cette soupe est vraiment très bonne. Les lardons donnent un goût pas commun. Merci d'avoir partagé votre recette
Ma suggestion : Aucune, rien à dire c'est parfait.

Signaler annick -  8 février 2013
Excellent

EPICURE83
Amatrice de soupes, j'ai trouvé cette recette délicieuse. le poivron donne un petit côté "été"
Ma suggestion : ne rien changer

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