Recette Millefeuille croustillant à l'avocat et au crabe

9 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Gaelle Vittrant

Le mille-feuille que l'on connaît plutôt sucré se sert en entrée version salée !

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 feuilles de brick
• 1 avocat
• chair de crabe (200 g)
• mayonnaise (maison de préférence)
• 1/2 jus de citron
• quelques gouttes de tabasco (ou épices à guacamole)
• 4 pétales de tomates confites

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Millefeuille croustillant à l'avocat et au crabe

1Découper des 6 cercles dans les feuilles de brick (avec un bol comme repère). Huiler les cercles avec un pinceau et les passer environ 10 minutes au four à 180°C, thermostat 6 pour qu'ils soient bien croustillants et juste dorés.

2Mixer la chair de l'avocat. Y ajouter le citron et le tabasco ou les épices à guacamole. Mélanger la chair de crabe avec 2 cuillères à café de mayonnaise. Découper les tomates confites en dés.

3Pour le montage : placer 1 cercle de brick, de la crème d'avocat, 1 cercle de brick, la farce au crabe et le dernier cercle de brick. Décorer avec les tomates confites. Attention les tomates ne sont pas là que pour décorer, elles apportent vraiment un goût sympathique à ce plat.

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Recette proposée par Gaelle Vittrant (9 recettes)

Vins conseillés pour Millefeuille croustillant à l'avocat et au crabe

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• Blanc liquoreux Touraine

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Mousse au saumon

Petits roulés de poivrons au thon et à la feta

 

Vos avis sur la recette millefeuille croustillant à l'avocat et au crabe

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Patrica Lepot sur la recette Millefeuille croustillant à l'avocat et au crabe
  A faire absolument Je l'ai faite pour le réveillon, avec verrines et compagnies, super léger et réellement délicieux, les tomates confites sont vraiment très importante car elle apporte un gout exceptionnelle à cette entrée, moi je l'ai servi avec l'apéritif en faisant de petits cercles ça a fait l'unnanimité et l'on m'a demandé la recette!
  
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• L'avis de Clarisse Le Romancer sur la recette Millefeuille croustillant à l'avocat et au crabe
  Un délice Mes invités ont adoré c'est frais et léger. A refaire absolument.
  
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• L'avis de Ariane Chaumeil sur la recette Millefeuille croustillant à l'avocat et au crabe
  Bonne idée pour un repas de fête Une entrée assez sympa, mais à monter à la fin, car on ne peut pas le conserver au frigo. Sinon, les feuilles de briques ramollissent.
  
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• L'avis de Nathalie Piquet sur la recette Millefeuille croustillant à l'avocat et au crabe
  Très bonne recette Très bonne recette, facile à faire et qui plaît beaucoup !
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Philippe sur la recette Millefeuille croustillant à l'avocat et au crabe
  Possibilité
  Ma suggestion : Au lieu de rajouter des morceaux de tomates confites, ne serait-il pas mieux de préparer une émulsion à base de purée de tomates confites ? On aurait le goût, la couleur et la facilité de déguster avec les deux sortes de purée, non ?
  
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