Millefeuille croustillant au guacamole d'avocat et au crabe

4 / 5  basé sur 6 avis
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Découvrez la recette du Millefeuille croustillant au guacamole d'avocat et au crabe, une version salée délicieuse de cette pâtisserie indémodable.

Recette proposée par Gaelle Vittrant

Ingrédients

  • 2 feuilles de brick
  • 1 avocat
  • chair de crabe (200 g)
  • mayonnaise (maison de préférence)
  • 1/2 jus de citron
  • quelques gouttes de tabasco (ou épices à guacamole)
  • 4 pétales de tomates confites

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Découper des 6 cercles dans les feuilles de brick (avec un bol comme repère). Huiler les cercles avec un pinceau et les passer environ 10 minutes au four à 180°C, thermostat 6 pour qu'ils soient bien croustillants et juste dorés.
  2. 2
    Mixer la chair de l'avocat. Y ajouter le citron et le tabasco ou les épices à guacamole. Mélanger la chair de crabe avec 2 cuillères à café de mayonnaise. Découper les tomates confites en dés.
  3. Pour finir
    Pour le montage : placer 1 cercle de brick, de la crème d'avocat, 1 cercle de brick, la farce au crabe et le dernier cercle de brick. Décorer avec les tomates confites. Attention les tomates ne sont pas là que pour décorer, elles apportent vraiment un goût sympathique à ce plat.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler patrica-l - 29 décembre 2011
Excellent

a faire absolument
je l'ai faite pour le réveillon, avec verrines et compagnies, super léger et réellement délicieux, les tomates confites sont vraiment très importante car elle apporte un gout exceptionnelle à cette entrée, moi je l'ai servi avec l'apéritif en faisant de petits cercles ça a fait l'unnanimité et l'on m'a demandé la recette!

Signaler clarisse-l35 - 18 décembre 2010
Excellent

Un délice
Mes invités ont adoré c'est frais et léger. A refaire absolument.

Signaler ariane54 - 23 septembre 2010
Bien

Bonne idée pour un repas de fête
Une entrée assez sympa, mais à monter à la fin, car on ne peut pas le conserver au frigo. Sinon, les feuilles de briques ramollissent.

Signaler Nathalie - 12 septembre 2010
Excellent

Très bonne recette
Très bonne recette, facile à faire et qui plaît beaucoup !

Signaler Philippe - 26 septembre 2009
Très bien

Possibilité
Ma suggestion : Au lieu de rajouter des morceaux de tomates confites, ne serait-il pas mieux de préparer une émulsion à base de purée de tomates confites ? On aurait le goût, la couleur et la facilité de déguster avec les deux sortes de purée, non ?

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