Mini cheesecake au chocolat sans cuisson

3 / 5  basé sur 7 avis
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Un pur moment de plaisir et c'est prêt en 10 minutes. Enfin un cheesecake sans cuisson, qu'on peut déguster quand l'envie nous prend.

Recette proposée par Gaelle Vittrant

Ingrédients

  • Pour le fond :
  • 100 g de biscuits émiettés (petits beurres ou digestives)
  • 50 g de beurre
  • Pour la garniture :
  • 150 g de Philadelphia ou autre cream cheese (fromage frais nature, la marque du distributeur fait bien l'affaire en général)
  • 100 g de chocolat blanc
  • 20 g de sucre en poudre
  • 2/3 feuilles de gélatine réhydratées dans l'eau froide
  • Dessus :
  • Brisures de framboises surgelées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Le fond : émietter les biscuits (ou mixer au robot) et les mélanger avec le beurre fondu. Garnir des coupelles ou verrines avec le mélange de biscuits et tasser bien. Réserver au froid.
  2. 2
    La garniture : faire fondre le chocolat doucement au micro-ondes et lui incorporer la gélatine essorée. Verser le chocolat petit à petit sur le cream cheese jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Ajouter et mélanger le sucre. Bien remuer pour lisser. Verser le tout sur la base de biscuit, égaliser la surface avant de mettre les gâteaux au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient fermes (peu de temps). Peu avant de servir, ajouter les brisures de framboises surgelées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(7 avis)

Signaler claudine-p22 - 12 décembre 2015

Les feuilles de gélatine sont tout à fait superflues

Signaler Julie -  4 novembre 2012
Pas mal

Cheesecake
Trop de biscuit et trop sucrée
Mais recette rapide et facile à réaliser
Merci

Signaler Angelique - 29 mars 2011

Concernant le philadelphia
On trouve du philadelphia en France ! J'en ai encore acheter la semaine dernière !

Signaler sylvie_l33 - 16 mars 2010
Pas mal

Décevant
Trop de gélatine, trop de biscuits à mon goût.
Ma suggestion : Le goût est bon, il faut à peine mettre de la gélatine. J'ai respecté les proportions pour 4 ramequins carrés, il y avait trop de biscuits et pas assez d'appareil au chocolat. J'ai fait mariner les framboises fraiches(250g) dans une cuill à soupe de sirop de canne avec une cuill à soupe de Gloss de chez Suze, au bon goût de cerise. Je les ai disposées sur le cheese cake, heureusement, c'est ce qui a le plus plu à mes convives qui n'ont pu manger que la moitié du ramequin.

Signaler lantalduchat - 25 février 2010

Philadelphia
En Espagne aussi on trouve du Philadelphia dans tous les magasins. Je vais essayer cette recette mais sans la gélatine que je crains.

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