Crème brûlée au chocolat truffée de nougat

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Pour les amateurs de chocolat.

Recette proposée par Cecilia Batais

Ingrédients

  • 5 jaunes d'oeufs
  • 50 cl de crème liquide
  • 30 g de cacao type van houten
  • 75 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 12 morceaux de nougat
  • sucre roux pour caraméliser

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 7 mn
  • 1 h
  • 1 h 07 mn

Préparation

  1. 1
    Faites blanchir les jaunes avec les 75 g de sucre et le sucre vanillé.
  2. 2
    Ajoutez le cacao et mélangez en délayant avec la crème liquide. Mettez les nougats coupés en deux.
  3. 3
    Enfournez dans un four préchauffé à 100ºC pendant une heure.
  4. Pour finir
    Réservez au frais et au moment de servir, parsemez de sucre roux et caramélisez à l'aide de votre chalumeau.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(28 avis)

Signaler Cecilia - 10 novembre 2008

Réponse
Pour ma part, j'ai mis du nougat blanc... Mais tout est permis !

Signaler Christel - 23 octobre 2008

Question
J'aimerai savoir s'il faut du nougat blanc ou du nougat noir ! Merci

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