Gnocchis persillés, sauce gorgonzola

4 / 5  basé sur 15 avis
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Un bon petit plat qui peut être préparé à l'avance.

Recette proposée par Cecilia Batais

Ingrédients

  • Pour les gnocchis :
  • 500 g de pomme de terre à purée
  • 250 g de farine
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 beau bouquet de persil
  • 1 bonne pincée de sel
  • Pour l'accompagnement :
  • 1 barquette de champignons frais
  • 200 g de saumon fumé
  • 20 cl de crème liquide allégée
  • 100 g de gorgonzola

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 20 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les pommes de terres et faites-les cuire. Une fois cuites réduisez-les en purée et ajoutez la farine, le jaune d'œuf et le persil haché très finement (au robot) et le sel. Mélangez bien la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle forme une boule homogène.
  2. 2
    Sur un plan de travail bien fariné, divisez la pâte en deux et formez une baguette très fine. Coupez des petits morceaux et réservez-les sur une plaque bien farinée. Coupez-les en petits morceaux parce qu'à la cuisson ils vont gonfler.
  3. 3
    Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante, le temps dépend des goûts.
  4. Pour finir
    Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons et faites-les revenir dans une poêle. Ajoutez la crème, le gorgonzola en morceaux. Mélangez. Puis au dernier moment ajoutez les morceaux de saumon fumé. Servez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(15 avis)

Signaler Pamela - 27 septembre 2016
Très bien

Très bon. Nous nous sommes tous régalés

Signaler Delphine -  4 octobre 2013
Bien

Bon
Très bon mais j'en ferais pas tout les jours
Ma suggestion : A la place du saumon j'ai mis une barquette de 200 grammes de lardons et beaucoup de gorgonzola 350 g un régal

Signaler Léa - 19 juillet 2013
Très bien

Très bon
Très bon rien a rajouter
Ma suggestion : Rien

Signaler emmanuelle-b92 -  7 février 2012
Bien

gnoochis en purée!
pas terrible!
Ma suggestion : je pense qu'il faut faire secher les gnocchis avant de les cuire ou de les cuire au four car ils ne se tiennent pas a la cuisson

Signaler jean-francois-n13 - 13 octobre 2011
Très bien

Très bonne recette
1er fois que j'en faisais. Réussi du 1er coups d'où très bonne recette. Bien bon tout ça.

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