Madeleines au chocolat et aux éclats de pistache

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Recette légère alliant le moelleux de la madeleine, le bon goût du chocolat et le croquant des pistaches !

Recette proposée par Cécile Lefebvre

Ingrédients

  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 3 cuillères à café de chocolat en poudre
  • 50 g de lait
  • 20 g de pistaches non salées hachées + 10 g pour la décoration

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  2. 2
    Cuire le beurre jusqu'à coloration noisette (entre le moment d'ébullition et le début de coloration ; il prend une odeur de noisette).
  3. 3
    Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
  4. 4
    Ajouter progressivement à la préparation la farine, la levure puis le chocolat. Bien mélanger.
  5. 5
    Ajouter le lait, le beurre et les pistaches hachées (en conserver quelques unes pour la décoration).
  6. Pour finir
    Verser dans les moules, saupoudrer de pistaches hachées et enfourner 20 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler fifi-f - 24 septembre 2010
Excellent

Très bon
J'adore tous les gateaux faits avec le chocolat.

Signaler Frédéric -  8 octobre 2009
Très bien

Unités de volume et de masseHeu, je voudrais pas être tatillon, mais 50 g de lait c'est 5 cl ou 50 ml. 1 litre 100 cl 1 kg = 1000 g = 1000 ml.
Ma suggestion : Impeccable !

Signaler Dominique - 31 mars 2009
Très bien

Tout est permis !
Ma suggestion : Pour Léna : d'abord 50 g de lait = 50 cl. Et ensuite à la cuisine, on est le chef ! Si l'on préfère des amandes aux pistaches, je suis sûre que la recette le supportera très bien. Il ne faut jamais hésiter à essayer de nouvelles choses. Simplement le faire en petites quantités pour essayer. Certaines grandes spécialités sont nées d'une erreur ou d'une bêtise !

Signaler Magali - 31 mars 2009
Très bien

A essayer
Le beurre est à incorporer avec le sucre et les œufs ? J'ai déjà fait une recette similaire mais aux zestes de citron c'est un vrai régal, je vais donc essayer celles au chocolat.

Signaler Lena - 10 décembre 2008

Bravo
A quoi correspondent 50 g de lait en cl ? Peut-on remplacer le chocolat par de la Pralinoise ou de la crème de marrons ? Merci.

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